Alfavita Newsroom Γιατί είναι σημαντικά τα θαλασσινά
Οι έρευνες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση ψαριού συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και πρόωρου θανάτου. Συγκεκριμένα, άτομα που καταναλώνουν περίπου μισή μερίδα ψαριού καθημερινά έχουν κατά 12% μικρότερη πιθανότητα να πεθάνουν πρόωρα από διάφορες αιτίες. Για τον λόγο αυτό, οι υγειονομικές αρχές συνιστούν την κατανάλωση τουλάχιστον δύο μερίδων θαλασσινών χαμηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο κάθε εβδομάδα.
Οι πιο υγιεινές επιλογές
Σολομός
Ο σολομός, είτε άγριος είτε εκτροφής, είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 και χαμηλός σε τοξίνες όπως ο υδράργυρος. Αν και ο σολομός εκτροφής είναι πιο οικονομικός, ο άγριος προσφέρει πιο σταθερά υψηλή ποιότητα. Επιπλέον, θεωρείται πιο βιώσιμος και ασφαλής.
Σαρδέλες, αντσούγιες, σκουμπρί του Ατλαντικού
Μικρά ψάρια όπως αυτά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ρύπους λόγω της θέσης τους στην τροφική αλυσίδα. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 και αναπαράγονται γρήγορα, κάτι που τα καθιστά φιλικά προς το περιβάλλον.
Πέστροφα
Ένα ψάρι με υψηλή διατροφική αξία, πλούσιο σε βιταμίνες D και B12. Είναι επίσης ευέλικτο στη μαγειρική και προτείνεται για όσους ξεκινούν να εντάσσουν ψάρια στη διατροφή τους.
Μύδια και στρείδια
Αυτά τα οστρακοειδή είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης, ωμέγα-3, σιδήρου και ψευδαργύρου. Έχουν πολύ χαμηλά επίπεδα υδραργύρου και, όταν προέρχονται από εκτροφή, είναι ιδιαίτερα βιώσιμα. Ωστόσο, καλό είναι να μαγειρεύονται, ειδικά τα στρείδια, για αποφυγή επιβλαβών βακτηρίων.
Ψάρια και θαλασσινά που χρειάζονται προσοχή
Γαρίδες, τιλάπια και γατόψαρο
Αν και είναι δημοφιλή και χαμηλά σε τοξικές ουσίες, περιέχουν λιγότερα ωμέγα-3 σε σχέση με άλλες επιλογές. Αυτό σημαίνει πως δεν καλύπτουν επαρκώς τις ανάγκες του οργανισμού σε λιπαρά οξέα, ειδικά σε ευαίσθητες ομάδες όπως οι έγκυες γυναίκες.
Τόνος (κυρίως albacore)
Παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3, ο τόνος ενδέχεται να περιέχει αυξημένα επίπεδα υδραργύρου, ειδικά οι ποικιλίες albacore. Επομένως, συνιστάται περιορισμένη κατανάλωση, ιδιαίτερα σε παιδιά και εγκύους. Ο κονσερβοποιημένος ελαφρύς τόνος θεωρείται πιο ασφαλής, αλλά και σε αυτή την περίπτωση καλό είναι να μην καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Ποσότητες κατανάλωσης ανά ηλικία
Ενήλικες & έφηβοι: περίπου 113 γραμμάρια ανά μερίδα, δύο φορές την εβδομάδα.
Παιδιά 1–3 ετών: 28 γραμμάρια ανά μερίδα.
Παιδιά 4–7 ετών: 56 γραμμάρια.
Παιδιά 8–10 ετών: 85 γραμμάρια.
Έγκυες & θηλάζουσες: 2–3 μερίδες την εβδομάδα από ψάρια με χαμηλό υδράργυρο.
Τα θαλασσινά προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία, όπως ωμέγα-3, ιώδιο, σίδηρο και χολίνη, τα οποία είναι κρίσιμα για την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου.
Εναλλακτικές πηγές ωμέγα-3
Για όσους αποφεύγουν τα θαλασσινά, υπάρχουν φυτικές επιλογές που παρέχουν ALA (άλφα-λινολενικό οξύ), ένα είδος ωμέγα-3 λιπαρού οξέος:
Καρύδια
Σπόροι λιναριού, τσία και κάνναβης
Σόγια και προϊόντα της
Λάδι κανόλας
Πράσινα λαχανικά όπως σπανάκι και λαχανάκια Βρυξελλών
Αξίζει να σημειωθεί ότι τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως αυγά, γάλα και κρέας από ζώα που έχουν τραφεί με χόρτο, περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες ωμέγα-3 συγκριτικά με τα συμβατικά.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Οι «Σεϋχέλλες» της Αττικής: Η παραλία-έκπληξη μόλις 1,5 ώρα από την Αθήνα!
Προσοχή! Ανακαλείται εμφιαλωμένο νερό λόγω πιθανής μόλυνσης
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 11/7
ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ
