Alfavita Newsroom Γιατί ο νεροχύτης δεν είναι το κατάλληλο σημείο
Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη είναι η αποθήκευση του ελαιολάδου κάτω από τον νεροχύτη. Παρόλο που ο χώρος αυτός είναι βολικός, η υγρασία που συγκεντρώνεται εκεί μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το προϊόν. Επιπλέον, οι αυξομειώσεις θερμοκρασίας και η πιθανή επαφή με καθαριστικά αυξάνουν τον κίνδυνο αλλοίωσης.
Τι γινόταν παλιότερα
Παλιότερα, οι οικογένειες συνήθιζαν να διατηρούν το λάδι σε μεγάλα πιθάρια σε υπόγεια ή αποθήκες, μέρη σκοτεινά και δροσερά, μακριά από φως και ζέστη. Αυτοί οι χώροι εξασφάλιζαν τις ιδανικές συνθήκες για να παραμείνει το λάδι φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σήμερα, τέτοιες συνθήκες μπορούν να αναπαραχθούν επιλέγοντας ένα σημείο στο σπίτι που δεν εκτίθεται στον ήλιο ή σε υψηλές θερμοκρασίες, για παράδειγμα, ένα ντουλάπι μακριά από τον φούρνο ή τα παράθυρα.
Η σημασία της συσκευασίας
Η σωστή συσκευασία είναι εξίσου σημαντική με το σωστό σημείο φύλαξης. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (ε.π. ελαιόλαδο) αρχίζει να οξειδώνεται από τη στιγμή της συγκομιδής. Για τον λόγο αυτό, προτείνεται να επιλέγουμε συσκευασίες από σκούρο γυαλί, κεραμικό ή ανοξείδωτο χάλυβα, που εμποδίζουν την υπεριώδη ακτινοβολία να φθείρει το περιεχόμενο. Το πράσινο γυαλί είναι από τις πιο διαδεδομένες επιλογές λόγω της διαθεσιμότητάς του, ενώ εξασφαλίζει επίσης ένα καλό επίπεδο προστασίας.
Τι να προσέξετε όταν αγοράζετε ελαιόλαδο
Αποφύγετε το πλαστικό: Τα πλαστικά μπουκάλια όχι μόνο αφήνουν το φως να διεισδύσει, αλλά ενδέχεται να απελευθερώνουν μικροπλαστικά στο λάδι με την πάροδο του χρόνου.
Κοιτάξτε πού βρίσκεται στο ράφι: Προτιμήστε μπουκάλια που φυλάσσονται σε χαμηλότερα, πιο σκιερά ράφια και όχι κάτω από έντονο φως ή κοντά σε πηγές θερμότητας.
Ελέγξτε την ημερομηνία συγκομιδής: Προτιμήστε λάδι πρόσφατης εσοδείας για να απολαμβάνετε τη μέγιστη φρεσκάδα και τα πολύτιμα συστατικά του.
