Αυτό το ημίσκληρο κίτρινο τυρί, το οποίο προέρχεται από την περιοχή Jarlsberg της Νορβηγίας, είναι γνωστό για τις χαρακτηριστικές τρύπες του και τη γεύση του. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια καθημερινή μερίδα των 57 γραμμαρίων μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση των οστών χωρίς να επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Η μελέτη περιλάμβανε 66 υγιείς γυναίκες που έτρωγαν είτε 57 γραμμάρια Jarlsberg είτε 50 γραμμάρια Camembert καθημερινά για έξι εβδομάδες. Οι συμμετέχουσες που κατανάλωναν το Jarlsberg παρουσίασαν σημαντική αύξηση στους δείκτες που σχετίζονται με την υγεία των οστών, όπως η οστεοκαλσίνη και η βιταμίνη Κ2, σε σύγκριση με την ομάδα που κατανάλωνε το Camembert. Επίσης, οι δείκτες που αφορούν τη γλυκαιμία, όπως η γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη (HbA1c), μειώθηκαν στην ομάδα του Jarlsberg, ενώ αυξήθηκαν στην ομάδα του Camembert.
Επιπλέον, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το τυρί Jarlsberg έχει σημαντικά πλεονεκτήματα για τα επίπεδα ασβεστίου και μαγνησίου, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη δομή των οστών. Η πρόσληψη αυτού του τυριού φαίνεται να ενισχύει τη δυνατότητα του οργανισμού να διατηρεί υγιή οστά, ενώ παράλληλα μειώνει τη συσσώρευση λίπους και βελτιώνει τη διαχείριση των σακχάρων στο αίμα.
Αν και οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι απαιτούνται περισσότερες έρευνες για να επιβεβαιωθούν τα αποτελέσματα, τα ευρήματα δείχνουν ότι το τυρί Jarlsberg μπορεί να είναι ένα σημαντικό εργαλείο για την πρόληψη της οστεοπόρωσης και άλλων μεταβολικών διαταραχών, όπως ο διαβήτης. Εν κατακλείδι, το συγκεκριμένο τυρί μπορεί να προσφέρει ένα υγιεινό και γευστικό τρόπο για την ενίσχυση της υγείας των οστών χωρίς να αυξάνει τη χοληστερόλη.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
