Alfavita Newsroom Η πανακότα είναι ένα αγαπημένο ιταλικό γλυκό, το οποίο παραδοσιακά φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος, αλλά μπορεί να προσαρμοστεί για να είναι εξίσου νηστίσιμο και νόστιμο.
Αν θέλεις να απολαύσεις τη γλυκιά γεύση της, χωρίς να χρησιμοποιήσεις ζωικά προϊόντα, μπορείς να αντικαταστήσεις την κρέμα γάλακτος με γάλα αμυγδάλου.
Η συνταγή αυτή είναι απλή και απολαυστική, προσφέροντας την τέλεια ισορροπία γεύσης και υφής, ιδανική για οποιονδήποτε επιθυμεί ένα ελαφρύ και γευστικό επιδόρπιο, χωρίς να παραβιάζει τους νηστευτικούς περιορισμούς.
Υλικά
- 600 ml γάλα αμυγδάλου
- 4 κουταλιές της σούπας στέβια κρυσταλλική ή 30 σταγόνες εκχύλισμα στέβια
- 15 γρ. ζελατίνη φυτικής προέλευσης
- 1 κλωναράκι βανίλιας ή 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Γλυκό του κουταλιού ή μέλι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μπολ με κρύο νερό και την αφήνουμε να μαλακώσει για 5-10 λεπτά.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, τοποθετούμε το γάλα αμυγδάλου, τη στέβια και το κλωναράκι βανίλιας (αν χρησιμοποιούμε) και τοποθετούμε στη φωτιά.
- Μόλις αρχίσει να βράζει, κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- Στραγγίζουμε καλά τη ζελατίνη και την προσθέτουμε στο ζεστό γάλα αμυγδάλου.
- Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.
- Αν χρησιμοποιούμε εκχύλισμα βανίλιας, το προσθέτουμε.
- Αφαιρούμε το κλωναράκι βανίλιας (αν χρησιμοποιούμε).
- Μοιράζουμε το μείγμα σε ατομικά μπολ ή ποτήρια.
- Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσουν για τουλάχιστον 3-4 ώρες, ή μέχρι να σφίξει η πανακότα.
- Σερβίρουμε την πανακότα κρύα με γλυκό του κουταλιού ή μέλι (προαιρετικά).
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ για όλους του εργαζόμενους ιδιωτικού τομέα - ΑΙΤΗΣΕΙΣ ΕΔΩ ΕΩΣ ΑΥΡΙO 10 TΟ ΠΡΩΙ
