Alfavita Newsroom Το καλοκαίρι πλησιάζει και μαζί του «έρχεται» και η όρεξη για τα εποχικά, δροσιστικά φρούτα που όλοι λατρεύουμε. Στην κορυφή των πιο λατρευτών φρούτων του καλοκαιριού θεωρείται μάλλον το καρπούζι, το οποίο όχι μόνο είναι ζουμερό και νόστιμο, αλλά προσφέρει και μια σειρά από θρεπτικά συστατικά, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο της καρδιακής νόσου.
Ειδικότερα, μεγάλη ανάλυση που έγινε πάνω στα δεδομένα από την μεγάλη αμερικανική Εθνική Έρευνα για την Υγεία και τη Διατροφή (NHANES) 2003–2018, έδειξε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν καρπούζι είχαν μεγαλύτερη πρόσληψη βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως:
- διαιτητικές ίνες
- μαγνήσιο
- κάλιο
- βιταμίνη C
- βιταμίνη Α
- λυκοπένιο και άλλα καροτενοειδή
Αυτό υποδηλώνει ότι το καρπούζι μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών καθώς και την ποιότητα της διατροφής τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες, λένε οι συγγραφείς της μελέτης.
Σύμφωνα με πληροφορίες του healthstat.gr, αυτά τα ευρήματα είναι παρόμοια με προηγούμενες μελέτες που έδειξαν ότι η κατανάλωση φρούτων γενικά συμβάλλει στην πρόσληψη θρεπτικών συστατικών. Αλλά άλλες μελέτες δεν είχαν εξετάσει ειδικά το καρπούζι.
Τα άτομα από την ανάλυση δεδομένων που κατανάλωναν καρπούζι είχαν επίσης χαμηλότερη πρόσληψη πρόσθετων σακχάρων και ολικών κορεσμένων λιπαρών οξέων.
Η Kristen Fulgoni, ερευνήτρια και συγγραφέας μελέτης, θα παρουσιάσει τα ευρήματα της έρευνας στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής, Nutrition 2023, που θα πραγματοποιηθεί στις 22-25 Ιουλίου στη Βοστώνη.
Η διατροφική αξία του καρπουζιού
Το καρπούζι είναι γεμάτο νερό με μηδαμινά λιπαρά και είναι πηγή απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων, του οποίου η κατανάλωση συνδέεται με τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:
- Χαμηλή πίεση αίματος
- Μειωμένη αντίσταση στην ινσουλίνη
- Μειωμένος μυϊκός πόνος (γρηγορότερη ανάκαμψη)
Τα οφέλη του καρπουζιού συνδέονται επίσης με:
- καλύτερη πέψη
- βελτίωση της υγείας του δέρματος και
- χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής
Θρεπτικά συστατικά σε 100 γραμμάρια:
- Θερμίδες: 30
- Νερό: 91%
- Πρωτεΐνη: 0,6 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 7,6 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 6,2 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 0,4 γραμμάρια
- Λίπος: 0,2 γραμμάρια
Τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς
«Το καρπούζι είναι ένα φρούτο είναι μια εξαιρετική τροφή για να σας βοηθήσει να παραμείνετε ενυδατωμένοι, ενώ είναι και πλούσιο σε βιταμίνες C, μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο», λέει η διατροφολόγος Kristin Kirkpatrick.
«Έχει επίσης χαμηλό στο γλυκαιμικό φορτίο, το οποίο αντισταθμίζει την ιδέα ότι η κατανάλωση καρπουζιού θα οδηγήσει σε ακραίες αιχμές του σακχάρου και της ινσουλίνης στο αίμα», εξηγεί η ίδια.
Και συνδέει τα οφέλη του καρπουζιού στην υγεία της καρδιάς με το λυκοπένιο, ένα φυτικό αντιοξειδωτικό. Το λυκοπένιο είναι το θρεπτικό συστατικό που δίνει τη ροζ-κόκκινη χρωστική ουσία σε ορισμένα φρούτα (π.χ. ντομάτες και φράουλες).
Έρευνες δείχνουν ότι το λυκοπένιο σχετίζεται με την μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιακής νόσου ή πρόωρου θανάτου από καρδιακή νόσο.
Μελέτες έχουν δείξει ότι ενάμισι φλιτζάνι καρπούζι περιέχει περίπου 9-13 χιλιοστόγραμμα λυκοπένιο. Έτσι, κατά μέσο όρο το καρπούζι περιέχει περίπου 40% περισσότερο λυκοπένιο από τις ντομάτες, λέει η Kirkpatrick.
«Είναι επίσης πλούσιο σε ένα αμινοξύ γνωστό ως κιτρουλίνη. Η κιτρουλίνη έχει γίνει δημοφιλής ως συμπλήρωμα άσκησης καθώς μπορεί να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και μπορεί να προάγει την ανάπτυξη των μυών», πρόσθεσε η ίδια.
Η Julie Cunningham, διαιτολόγος και εκπαιδευτικός για τον διαβήτη, αναφέρει επίσης την κιτρουλίνη (L-κιτρουλίνη) που είναι η φυσική της μορφή: «Το καρπούζι είναι μια ιδιαίτερα καλή πηγή L-κιτρουλίνης, μια ουσία που οι ερευνητές βρήκαν ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και βοηθά στην πρόληψη της απόφραξης των αρτηριών».
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Πανελλήνιες: Πανωλεθρία στα Τμήματα Φυσικής και Μαθηματικών με "βροχή" κενών θέσεων
Παν.Πατρών: Μοριοδοτούμενο σεμινάριο ΕΙΔΙΚΗ ΑΓΩΓΗΣ με μόνο 65Є εγγραφή - έως 26 Απριλίου
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής (ΕΛΜΕΠΑ) με μόνο 50Є εγγραφή- αιτήσεις ως 26/4
2ος Πανελλήνιος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ: Τα 2 μαθήματα εξέτασης και η ύλη
Proficiency και Lower μόνο 95 ευρώ σε 2 μόνο ημέρες στα χέρια σας (ΧΩΡΙΣ προφορικά, ΧΩΡΙΣ έκθεση!)
ΕΥΚΟΛΕΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ και ΙΤΑΛΙΚΩΝ για εκπαιδευτικούς - Πάρτε τις άμεσα
