Με την αλλαγή του καιρού επιστρέφουν σταδιακά οι γεύσεις που συνδέονται περισσότερο με το φθινόπωρο. Το μήλο, η κανέλα, τα εσπεριδοειδή και τα ζεστά μπαχαρικά αποκτούν ξανά πρωταγωνιστικό ρόλο, μετά τους καλοκαιρινούς μήνες όπου κυριαρχούν πιο ανάλαφρες και φρουτώδεις επιλογές.
Αυτή τη φορά, τα συγκεκριμένα αρώματα δεν χρησιμοποιούνται σε κάποιο γλυκό ή ζεστό ρόφημα, αλλά σε ένα cocktail με βάση τη μπίρα.
Η ήπια πικρή γεύση μιας lager ή pilsner συνδυάζεται με τη φυσική γλυκύτητα του μήλου, ενώ η κανέλα δίνει στο ποτό το χαρακτηριστικό άρωμα της εποχής. Το bourbon ή το dark ρούμι προσθέτει επιπλέον βάθος, ενώ ο χυμός λεμονιού χαρίζει την απαραίτητη οξύτητα και ισορροπία.
Το αποτέλεσμα είναι ένα δροσερό και αρωματικό cocktail που δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι.
Κοκτέιλ με μπίρα, μήλο και κανέλα
Υλικά:
150 ml ελαφριά lager ή pilsner
60 ml φυσικός χυμός μήλου χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
30 ml bourbon ή dark ρούμι
10 ml φρέσκος χυμός λεμονιού
½ κ.γ. κανέλα
πάγος
1 λεπτή φέτα μήλου για το σερβίρισμα
1 ξυλάκι κανέλας
Εκτέλεση:
Σε ένα shaker προσθέτετε τον χυμό μήλου, το bourbon ή το dark ρούμι, τον φρέσκο χυμό λεμονιού και την κανέλα. Ρίχνετε λίγο πάγο και ανακινείτε καλά μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά.
Στη συνέχεια γεμίζετε ένα ποτήρι με πάγο και σουρώνετε μέσα το μείγμα. Συμπληρώνετε σταδιακά με την μπίρα και ανακατεύετε πολύ απαλά, ώστε να παραμείνει ο αφρός.
Για το σερβίρισμα, προσθέτετε μια λεπτή φέτα μήλου και ένα ξυλάκι κανέλας. Το cocktail σερβίρεται αμέσως.
Πώς γίνεται πιο ελαφρύ
Για μια πιο ελαφριά εκδοχή, μπορεί να παραλειφθεί το bourbon ή το dark rum και να προστεθεί λίγο περισσότερη μπίρα ή μηλίτης.
Όσοι προτιμούν πιο έντονο άρωμα κανέλας μπορούν επίσης να αντικαταστήσουν την κανέλα σε σκόνη με ένα μικρό ξυλάκι κανέλας, το οποίο θα μείνει μέσα στο cocktail για λίγα λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
