Οι καλοί υδατάνθρακες και ο ρόλος τους
Σύμφωνα με τα ευρήματα, τροφές όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια φαίνεται να έχουν προστατευτική επίδραση στον οργανισμό. Αντίθετα, οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες συνδέονται με πιο αρνητικές επιπτώσεις.
Η έρευνα υπογραμμίζει ότι το ζητούμενο δεν είναι απλώς η ποσότητα των υδατανθράκων, αλλά η προέλευσή τους και το πόσο επεξεργασμένοι είναι.
Τι έδειξε η επιστημονική ανάλυση
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό JAMA Network Open, βασίστηκε σε δεδομένα από δεκάδες χιλιάδες γυναίκες και εξέτασε τη σχέση της διατροφής στη μέση ηλικία με τη μετέπειτα υγεία.
Οι επιστήμονες αξιολόγησαν:
την εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων
τη σωματική και γνωστική λειτουργία
την ψυχική υγεία
Ως "υγιής γήρανση" ορίστηκε η επιβίωση μετά τα 70 χωρίς σοβαρά νοσήματα, με διατήρηση καλής σωματικής και νοητικής κατάστασης.
Τα βασικά συμπεράσματα
Η αυξημένη κατανάλωση ποιοτικών υδατανθράκων σχετίστηκε με σημαντικά μεγαλύτερη πιθανότητα υγιούς γήρανσης.
Αντίθετα, η συχνή κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων συνδέθηκε με μειωμένες πιθανότητες καλής υγείας σε μεγαλύτερη ηλικία.
Με απλά λόγια, όσο πιο φυσική η μορφή των υδατανθράκων, τόσο πιο θετική η επίδρασή τους στον οργανισμό μακροπρόθεσμα.
Ποιοι υδατάνθρακες θεωρούνται ποιοτικοί
προϊόντα ολικής άλεσης
φρούτα και λαχανικά
όσπρια
τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες
Αυτές οι τροφές συμβάλλουν στη σταθερότητα του σακχάρου, στον καλύτερο κορεσμό και στη συνολική μεταβολική ισορροπία.
Ποιοι θεωρούνται επεξεργασμένοι
λευκό ψωμί και αρτοσκευάσματα
ζυμαρικά από επεξεργασμένο αλεύρι και λευκό ρύζι
γλυκά και βιομηχανοποιημένα προϊόντα
αναψυκτικά και τρόφιμα με πρόσθετη ζάχαρη
Αυτά έχουν υποστεί επεξεργασία που μειώνει τις φυτικές ίνες και τα θρεπτικά στοιχεία, αφήνοντας κυρίως άμυλο και σάκχαρα.
Γιατί οι σύνθετοι υδατάνθρακες κάνουν τη διαφορά
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες δεν προσφέρουν μόνο ενέργεια, αλλά συμβάλλουν και σε:
καλύτερη αίσθηση κορεσμού
πιο σταθερά επίπεδα ενέργειας
υποστήριξη της εγκεφαλικής λειτουργίας
ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
Αντίθετα, οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες απορροφώνται γρήγορα, οδηγώντας σε απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου και μειωμένη θρεπτική αξία.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Μήνυση Διευθυντή σε 4 εκπαιδευτικούς: Το σχολείο μπροστά σε ένα επικίνδυνο μονοπάτι!
Επίδομα 300 ευρώ: Διευρύνονται οι δικαιούχοι – Πότε πληρώνεται και ποιοι το λαμβάνουν
