Προσοχή στις ετικέτες των δημοφιλών τροφίμων που θεωρούνται ωφέλιμα για το έντερο συνιστά το Βρετανικό Ίδρυμα Καρδιάς (BHF). Αν και προϊόντα όπως το κίμτσι, η κομπούχα, τα smoothies και τα γιαούρτια φρούτων περιέχουν προβιοτικά που στηρίζουν τη μικροβιακή ισορροπία του εντέρου, η υπερβολική κατανάλωση ή η υψηλή περιεκτικότητά τους σε αλάτι και ζάχαρη μπορεί να επιβαρύνει την καρδιακή υγεία.
Όπως εξηγεί το BHF, «ορισμένα πλούσια σε προβιοτικά τρόφιμα, όπως το κίμτσι και το ξινολάχανο, περιέχουν συχνά σημαντικές ποσότητες άλατος. Αν λοιπόν γίνεται τακτική κατανάλωση ή φάει κάποιος μεγάλες ποσότητες από αυτά, υπάρχει κίνδυνος να αυξηθεί η πίεσή του». Για να περιοριστεί ο κίνδυνος, το ίδρυμα προτείνει μικρότερες μερίδες και αναζήτηση προϊόντων με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλάτι.
Η ζάχαρη αποτελεί επίσης κρυφό «παγίδα» στα υγιεινά τρόφιμα. Η κομπούχα, παρότι προτιμάται έναντι των αναψυκτικών, πολλές φορές περιέχει πρόσθετα σάκχαρα. Το ίδιο ισχύει για τα γιαούρτια με γεύσεις φρούτων και πολλά smoothies, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν ταχεία αύξηση του σακχάρου και μακροπρόθεσμα αύξηση του σωματικού βάρους – παράγοντες που σχετίζονται με καρδιαγγειακά προβλήματα.
Το BHF επισημαίνει, ωστόσο, ότι η μέτρια κατανάλωση αυτών των τροφίμων δεν είναι επιβλαβής. «Ενθαρρύνουμε το κοινό να καταναλώνει τρόφιμα που διατηρούν υγιές το μικροβίωμα του εντέρου», δηλώνει η επικεφαλής διατροφολόγος Tracy Parker. «Τα οφέλη τους είναι σαφή και εξακολουθούμε να μελετούμε πώς θα μπορούσε να βοηθούν και την καρδιά. Εν τούτοις, πολλά από αυτά περιέχουν υψηλά επίπεδα άλατος ή ζάχαρης. Επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τα δυνητικά μειονεκτήματά τους. Ο έλεγχος της διατροφικής επισήμανσης και η κατανάλωση με μέτρο εξασφαλίζουν ότι οι δυνητικοί κίνδυνοι δεν θα υπερκαλύψουν τα δυνητικά οφέλη τους για την καρδιά».
