Η διαφορά στις ημερομηνίες
Στις συσκευασίες συναντάμε συνήθως δύο βασικές ενδείξεις:
Ημερομηνία πώλησης (sell-by): αφορά κυρίως τα καταστήματα και δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το προϊόν έχει χαλάσει.
Ημερομηνία λήξης (use-by): δείχνει μέχρι πότε το τρόφιμο θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση.
Η δεύτερη είναι εκείνη που πρέπει να λαμβάνεται σοβαρά υπόψη, καθώς σχετίζεται άμεσα με πιθανούς κινδύνους για την υγεία.
Τρόφιμα που πρέπει να πετάγονται αμέσως
Ορισμένα τρόφιμα είναι πιο ευαίσθητα στην αλλοίωση και μπορεί να αναπτύξουν επικίνδυνα βακτήρια:
Ωμό κρέας
Κοτόπουλο, μοσχάρι και χοιρινό δεν πρέπει να καταναλώνονται μετά τη λήξη τους, καθώς ενδέχεται να περιέχουν μικροοργανισμούς που προκαλούν τροφικές δηλητηριάσεις.
Ψάρια και θαλασσινά
Τα φρέσκα ψάρια καλό είναι να καταναλώνονται άμεσα. Αν περάσουν περισσότερες από μία-δύο ημέρες ή εμφανίσουν δυσάρεστη μυρωδιά και αλλοιωμένη υφή, δεν είναι ασφαλή.
Μετά τη λήξη τους υπάρχει αυξημένος κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων, ακόμη και αν έχουν διατηρηθεί στο ψυγείο.
Έτοιμες σαλάτες
Τα έτοιμα συσκευασμένα λαχανικά αλλοιώνονται εύκολα, καθώς τα μικρόβια αυξάνονται γρήγορα όσο πλησιάζει ή περνά η ημερομηνία λήξης.
Μαλακά, μη παστεριωμένα τυριά
Τυριά όπως μπρι ή φρέσκια φέτα μπορεί να γίνουν επικίνδυνα μετά τη λήξη τους, λόγω πιθανής ανάπτυξης βακτηρίων.
Μανιτάρια
Όταν αλλάζουν υφή, γίνονται γλοιώδη ή σκουραίνουν έντονα, πρέπει να απορρίπτονται, καθώς μπορεί να έχουν αλλοιωθεί σημαντικά.
Γιατί έχει σημασία η προσοχή
Η κατανάλωση αλλοιωμένων τροφίμων μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας. Η τήρηση των ημερομηνιών λήξης, σε συνδυασμό με σωστή αποθήκευση, συμβάλλει όχι μόνο στην προστασία του οργανισμού αλλά και στη μείωση της άσκοπης σπατάλης.
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Ανατροπές στις αναθέσεις μαθημάτων: Τι αλλάζει για χιλιάδες εκπαιδευτικούς
Οι 20 βασικοί συνεργάτες του Αλέξη Τσίπρα - Τα ονόματα
Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google
