Νίκος Μακρής Η σούπα τραχανά με ντομάτα και φέτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα για τις κρύες ημέρες. Εύκολη στην παρασκευή, θρεπτική και ιδιαίτερα χορταστική, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι αλλά και για παιδιά, όταν θέλουμε ένα ελαφρύ και εύπεπτο γεύμα.
Ο τραχανάς δένει υπέροχα με τη ντομάτα, δημιουργώντας μια πλούσια βάση, ενώ η φέτα προσθέτει κρεμώδη υφή και έντονη γεύση, εμπλουτίζοντας το πιάτο με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
Υλικά
1 φλιτζάνι τραχανά (γλυκό ή ξινό)
2 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή 1 φλιτζάνι ντομάτα κονκασέ
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 λίτρο νερό ή ήπιο ζωμό λαχανικών
80–100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
Αλάτι (με μέτρο)
Πιπέρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε τη ντομάτα και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά.
Ρίχνουμε το νερό ή τον ζωμό και μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τον τραχανά.
Ανακατεύουμε συχνά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 10–15 λεπτά, μέχρι να χυλώσει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη φέτα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να λιώσει.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Μήπως έχετε κλήσεις που αγνοείτε; Πώς να τις ελέγξετε online
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
