Alfavita Newsroom Το ελληνικό γιαούρτι έχει κατακτήσει τη θέση του διεθνώς ως μία νόστιμη, χορταστική και ιδιαίτερα θρεπτική επιλογή. Πολλοί το εντάσσουν στην καθημερινότητά τους, τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές συνταγές – από μπολ πρωινού και smoothies έως ντιπ, σάλτσες και dressing.
Τι ακριβώς όμως συμβαίνει στον οργανισμό όταν καταναλώνετε ελληνικό γιαούρτι καθημερινά; Και παίζει ρόλο ο τύπος που επιλέγετε; Τρεις διαιτολόγοι εξηγούν.
Η διατροφική αξία του ελληνικού γιαουρτιού
Μία μερίδα περίπου ½ φλιτζανιού απλού ελληνικού γιαουρτιού πλήρους γάλακτος περιέχει:
Μακροθρεπτικά συστατικά
Θερμίδες: 95
Πρωτεΐνη: 9 γρ.
Υδατάνθρακες: 5 γρ.
Λίπος: 4,4 γρ. (εκ των οποίων 2,4 γρ. κορεσμένα)
Μικροθρεπτικά συστατικά
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 19% Ημερήσιας Αξίας
Βιταμίνη Β12: 33% ΗΑ
Ασβέστιο: 11% ΗΑ
Φώσφορος: 10% ΗΑ
Σελήνιο: 18% ΗΑ
Ψευδάργυρος: 5% ΗΑ
Όπως εξηγεί η δρ Liz Daniels, διατροφολόγος και παιδίατρος, το ελληνικό γιαούρτι αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου και βιταμίνης Β12, ενώ σε αρκετές περιπτώσεις είναι εμπλουτισμένο και με βιταμίνη D.
Η πρωτεΐνη είναι βασικό του πλεονέκτημα:
«Το ελληνικό γιαούρτι στραγγίζεται, αποκτώντας πιο πηχτή υφή και υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στο αίσθημα κορεσμού», σημειώνει η Daniels.
Οφέλη για οστά, έντερο και ανοσοποιητικό
Η Elizabeth Keck, διαιτολόγος από το Μίσιγκαν, επισημαίνει ότι το ασβέστιο, ο φώσφορος και η βιταμίνη D υποστηρίζουν:
την υγεία των οστών και των δοντιών
τη μυϊκή λειτουργία
τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης
Παράλληλα, η βιταμίνη Β12, σύμφωνα με τη Dani Dominguez, είναι κρίσιμη για:
την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων
τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος
Το ελληνικό γιαούρτι αποτελεί επίσης σημαντική πηγή προβιοτικών, ανάλογα με τη μάρκα. Τα «καλά βακτήρια»:
ενισχύουν την υγεία του εντέρου
υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα
βοηθούν στην καλύτερη πέψη
Επιπλέον, είναι χαμηλότερο σε λακτόζη σε σχέση με το κοινό γιαούρτι, κάτι που το καθιστά πιο εύπεπτο για άτομα με ευαισθησία.
Τι πρέπει να προσέξετε
Παρότι ιδιαίτερα ωφέλιμο, υπάρχουν ορισμένα σημεία που χρειάζονται προσοχή:
Κορεσμένα λιπαρά: Τα πλήρη λιπαρά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, ειδικά από άτομα με αυξημένη χοληστερίνη.
Πρόσθετη ζάχαρη: Πολλές γεύσεις περιέχουν 10–20 γρ. ζάχαρης ανά μερίδα.
Δυσανεξία στα γαλακτοκομικά: Αν και συνήθως πιο ανεκτό, χρειάζεται προσοχή σε περιπτώσεις αλλεργίας.
Τι συμβαίνει όταν το τρώτε κάθε μέρα
Σύμφωνα με τους ειδικούς:
αυξάνεται η πρόσληψη πρωτεΐνης
ενισχύεται η υγεία των οστών
βελτιώνεται η πέψη και η λειτουργία του εντέρου
συμβάλλει στον έλεγχο της όρεξης και του σακχάρου
«Για τους περισσότερους ανθρώπους, το ελληνικό γιαούρτι αποτελεί ιδανικό κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής», τονίζει η Dominguez.
Πώς να το επιλέξετε σωστά
Οι διαιτολόγοι προτείνουν:
Απλό, χωρίς ζάχαρη γιαούρτι
Γλυκάνετε μόνοι σας με φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους, κανέλα ή λίγο μέλι
Ελέγξτε την ετικέτα για την ένδειξη Live & Active Cultures (LAC), που εγγυάται ζωντανά προβιοτικά
Η καθημερινή κατανάλωση ελληνικού γιαουρτιού μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία, αρκεί να γίνεται με σωστές επιλογές. Με απλό, ποιοτικό προϊόν και μέτρο στα λιπαρά και τη ζάχαρη, μπορεί να αποτελέσει έναν από τους πιο θρεπτικούς «συμμάχους» της διατροφής σας.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Διευθυντές καλούνται να δηλώσουν ποιοι εκπαιδευτικοί δεν έκαναν τηλεκπαίδευση και για ποιο λόγο
