Πολλές φορές οι τυχαίες ανακαλύψεις στην κουζίνα κρύβουν μικρούς θησαυρούς. Έτσι συνέβη και με τη συνταγή για τηγανόψωμα που ψήνεται στον φούρνο, μια πρακτική και πιο υγιεινή εκδοχή των κλασικών τηγανητών. Το αποτέλεσμα; Αφράτα, νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή τους, ιδανικά για πρωινό, σνακ ή συνοδευτικό σε κάθε γεύμα.
Η συνταγή βασίζεται σε μια ζύμη από αλεύρι, νερό, μαγιά και ελαιόλαδο, ενώ η γέμιση μπορεί να είναι κλασικά τυριά ανακατεμένα με αυγά ή να περιλαμβάνει κασέρι, λουκάνικα και ό,τι άλλο τραβά η όρεξή σας. Η ζύμη ξεκουράζεται περίπου μια ώρα, απλώνεται, γεμίζεται και κλείνεται σαν πουγκί, πριν μπει στο φούρνο στους 200ºC για περίπου 20 λεπτά.
Η διαδικασία είναι απλή, τα τηγανόψωμα παραμένουν αφράτα, και αν θέλετε μπορείτε να τους δώσετε χρυσαφένια όψη με λίγο λαδάκι αραιωμένο με νερό. Ζεστά ή κρύα, διατηρούνται μέχρι τρεις ημέρες – αν φυσικά αντέξετε στον πειρασμό να τα φάτε αμέσως!
