Τι έδειξε η μελέτη
Στην έρευνα συμμετείχαν 33 άτομα ηλικίας 50–75 ετών με προδιαβήτη ή καλά ρυθμισμένο διαβήτη τύπου 2 και αυξημένο βάρος ή παχυσαρκία. Οι συμμετέχοντες ακολούθησαν ελεγχόμενο πρόγραμμα γευμάτων με συγκεκριμένα ωράρια: πρωινό στις 9:00, μεσημεριανό στις 13:00, βραδινό στις 18:00 και ένα μικρό σνακ στις 22:00. Μετά από περίπου 10 ώρες νυχτερινής νηστείας, μετρήθηκαν τα επίπεδα γλυκόζης το πρωί.
Για την ακριβή παρακολούθηση της γλυκαιμικής απόκρισης, οι συμμετέχοντες φορούσαν αισθητήρες συνεχούς μέτρησης γλυκόζης, που επέτρεψαν στους ερευνητές να καταγράψουν την επίδραση του βραδινού γεύματος σε πραγματικό χρόνο.
Τα βασικά συμπεράσματα ήταν:
Η γλυκαιμική απόκριση στο τελευταίο γεύμα και τα επίπεδα γλυκόζης κατά τη διάρκεια της νύχτας σχετίζονται με το πρωινό σάκχαρο νηστείας.
Το είδος και η ποσότητα των υδατανθράκων στο βραδινό επηρεάζουν την μεταγευματική γλυκόζη.
Η ατομική ευαισθησία στην ινσουλίνη καθορίζει πόσο έντονη θα είναι η γλυκαιμική αντίδραση.
Η Δρ. Diana Díaz-Rizzolo τονίζει ότι "οι συστάσεις για υδατάνθρακες και θερμίδες το βράδυ πρέπει να προσαρμόζονται ανάλογα με την ευαισθησία στην ινσουλίνη, ώστε να επιτυγχάνεται καλύτερος έλεγχος της γλυκόζης".
Ο ρόλος του βιολογικού ρολογιού
Επιπλέον, η μελέτη υπογραμμίζει ότι ο προσωπικός "χρονοτύπος" (πρωινός ή βραδινός τύπος) μπορεί να επηρεάζει τον τρόπο που μεταβολίζεται η γλυκόζη κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Συνολικά, οι ειδικοί προτείνουν για άτομα με προδιαβήτη ή αντίσταση στην ινσουλίνη:
Μείωση του γλυκαιμικού φορτίου του τελευταίου γεύματος, περιορίζοντας συγκεκριμένους υδατάνθρακες.
Προσαρμογή της ποσότητας των υδατανθράκων σύμφωνα με την ατομική ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Αναθεώρηση των ωρών των γευμάτων, ώστε να αποφεύγονται νυχτερινές αυξήσεις της γλυκόζης.
Με αυτόν τον τρόπο, η διατροφή μπορεί να συμβάλλει ουσιαστικά στη βελτίωση της νυχτερινής ρύθμισης της γλυκόζης και στην πρόληψη επιπλοκών που σχετίζονται με τον διαβήτη.
