Alfavita Newsroom Ο Nick Norwitz, διδακτορικός φοιτητής στο Χάρβαρντ με εξειδίκευση στον μεταβολισμό, έβαλε στον καθημερινό του μενού 24 αυγά την ημέρα, για έναν ολόκληρο μήνα. Συνολικά κατανάλωσε 720 αυγά, ποσότητα που αντιστοιχεί σε πάνω από 133.000 mg χοληστερόλης, αριθμός που σύμφωνα με πολλούς ειδικούς θα αρκούσε για να εκτοξεύσει τη κακή LDL χοληστερόλη.
Κι όμως, συνέβη το ακριβώς αντίθετο.
Τι έδειξαν οι εξετάσεις
Παρά τον τεράστιο βομβαρδισμό χοληστερόλης, τα αποτελέσματα που ανακοίνωσε ήταν ανατρεπτικά:
Η LDL χοληστερόλη του μειώθηκε περίπου 18%
Δεν παρατηρήθηκαν ενδείξεις καρδιαγγειακού κινδύνου
Ο ίδιος ανέβασε σχετικό βίντεο στο YouTube, το οποίο έχει συγκεντρώσει ήδη δεκάδες χιλιάδες προβολές, ενώ μοιράστηκε και φωτογραφίες με τα κουτιά αυγών που κατανάλωσε για να ολοκληρώσει το πείραμα.
Γιατί δεν ανέβηκε η χοληστερόλη;
Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι ο οργανισμός έχει μηχανισμούς που ρυθμίζουν πόση χοληστερόλη παράγεται. Όταν αυξάνεται η πρόσληψη μέσω τροφής:
το ήπαρ παράγει λιγότερη LDL για να διατηρήσει ισορροπία
Επιπλέον, στα μέσα του πειράματος ο Norwitz πρόσθεσε στη διατροφή του περίπου 60 γραμμάρια υδατανθράκων από φρούτα. Αυτή η αλλαγή φαίνεται πως βοήθησε επιπλέον στη μείωση των επιπέδων LDL, καθώς ο οργανισμός στράφηκε περισσότερο στη χρήση υδατανθράκων για ενέργεια αντί για λίπος.
Τι σημαίνει αυτό για εμάς;
Τα αυγά περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, βιταμίνες και καλά λιπαρά. Παράλληλα όμως, έχουν κακοποιηθεί για τη χοληστερόλη τους.
Το συγκεκριμένο πείραμα:
Δεν αποδεικνύει ότι όλοι μπορούν να τρώνε απεριόριστα αυγά
Υπογραμμίζει όμως ότι η σχέση διατροφικής και αιματολογικής χοληστερόλης είναι πιο περίπλοκη απ’ όσο νομίζουμε
Η επιστήμη πλέον στρέφεται στο γενικότερο διατροφικό μοτίβο, στο βάρος, στην άσκηση και στους γενετικούς παράγοντες, αντί να θεωρεί συγκεκριμένα τρόφιμα εχθρούς.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
