Alfavita Newsroom Τα πιο συνηθισμένα λάθη που επηρεάζουν την ποιότητα του καφέ και οι τρόποι για να τα διορθώσετε.
1. Αποθήκευση στον πάγκο της κουζίνας
Πολλοί τοποθετούν τον καφέ κοντά στον φούρνο ή στο νεροχύτη για λόγους ευκολίας. Όμως η ζέστη και η υγρασία καταστρέφουν τα φυσικά έλαια του καφέ, αλλοιώνοντας τη γεύση του και κάνοντάς τον πικρό ή άτονο.
Συμβουλή: Φυλάξτε τον καφέ σε σκιερό, δροσερό σημείο της κουζίνας, μακριά από πηγές θερμότητας και υγρασίας.
2. Αποθήκευση σε ανοιχτή συσκευασία ή απλό δοχείο
Η επαφή με τον αέρα είναι από τους βασικότερους εχθρούς του καφέ. Οξείδωση σημαίνει απώλεια αρώματος και γεύσης, ειδικά για τον αλεσμένο καφέ, που εκτίθεται περισσότερο λόγω της μεγάλης επιφάνειάς του.
Συμβουλή: Τοποθετήστε τον καφέ σε αεροστεγές δοχείο ή κρατήστε τον στο αρχικό σακουλάκι με ειδική βαλβίδα, η οποία επιτρέπει την έξοδο του CO₂ αλλά δεν αφήνει τον αέρα να εισχωρήσει.
3. Φύλαξη στο ψυγείο ή στην κατάψυξη
Ένα συχνό λάθος είναι να τοποθετούμε τον καφέ στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, πιστεύοντας ότι έτσι θα διατηρηθεί περισσότερο. Στην πραγματικότητα, η υγρασία και οι οσμές από άλλα τρόφιμα απορροφώνται εύκολα από τον καφέ, αλλοιώνοντας το άρωμα και τη γεύση του.
Συμβουλή: Αν θέλετε να αποθηκεύσετε μεγαλύτερη ποσότητα καφέ, χωρίστε τη σε μικρά, αεροστεγή σακουλάκια και φυλάξτε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος εκτός ψυγείου. Κρατήστε μόνο την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε μέσα στις επόμενες ημέρες.
4. Χρήση πλαστικών δοχείων κακής ποιότητας
Τα φτηνά πλαστικά δοχεία, εκτός από το ότι επιτρέπουν στον αέρα να περάσει, συχνά απορροφούν μυρωδιές και επιτρέπουν τη διείσδυση υγρασίας και φωτός, τρεις παράγοντες που μειώνουν δραστικά τη φρεσκάδα του καφέ.
Συμβουλή: Επιλέξτε δοχεία από γυαλί ή μέταλλο με αεροστεγές καπάκι. Προτιμήστε αδιαφανή δοχεία, ώστε να προστατεύεται ο καφές και από το φως.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750€: Βγήκε το Μητρώο Ωφελουμένων - Μάθετε αν είστε μέσα και ξεκινήστε
Αλλαγή νόμου: ΝΕΑ εξ αποστάσεως Πιστοποίηση Η/Υ για Προσλήψεις Εκπαιδευτικών
