1. Πλαστική επιφάνεια κοπής
Η πιο διαδεδομένη, αλλά και πιο προβληματική επιλογή. Κάθε φορά που κόβουμε φαγητό πάνω της, μικρά κομματάκια πλαστικού αποκολλώνται και μπορεί να καταλήξουν στο πιάτο μας. Αυτά τα μικροπλαστικά συσσωρεύονται στον οργανισμό και σχετίζονται με φλεγμονές, ορμονικές διαταραχές και προβλήματα βάρους.
Εναλλακτικές: ξύλο, μπαμπού ή γυαλί (αν και το τελευταίο φθείρει πιο εύκολα τα μαχαίρια).
2. Παλιές κατσαρόλες με φθορά
Οι γρατζουνισμένες ή ραγισμένες κατσαρόλες, ειδικά οι παλιές αντικολλητικές, περιέχουν τις λεγόμενες "παντοτινές χημικές ουσίες" (PFAs), όπως το PFOA και το PFOS. Αυτές οι ουσίες έχουν συνδεθεί με καρκίνο, ορμονικές διαταραχές και αναπαραγωγικά προβλήματα. Ακόμα και αν οι νεότερες κατσαρόλες είναι χωρίς PFOA, οι φθορές τους απελευθερώνουν επικίνδυνα σωματίδια.
Εναλλακτικές: σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι, κεραμικά ή μαντεμένια.
3. Αρωματικά κεριά
Δεν είναι εργαλείο μαγειρικής, αλλά αρκετοί τα βάζουν στην κουζίνα για ατμόσφαιρα. Ωστόσο, τα περισσότερα αρωματικά κεριά περιέχουν φθαλικές ενώσεις και παραφίνη, που όταν καίγονται απελευθερώνουν αιθάλη και πτητικές οργανικές ενώσεις. Οι ουσίες αυτές έχουν συνδεθεί με ορμονικές ανισορροπίες και προβλήματα γονιμότητας.
Εναλλακτικές: κεριά από φυσικό κερί μέλισσας ή σόγιας, χωρίς πρόσθετα χημικά.
