Θέλεις πίτσα τώρα και όχι σε ώρες; Αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου. Φτιάχνεται χωρίς μαγιά και άλλα διογκωτικά, μόνο με γιαούρτι, αλεύρι και αλάτι – υλικά που υπάρχουν σχεδόν πάντα στο σπίτι.
Το γιαούρτι χαρίζει στη ζύμη μαλακή υφή και ελαφριά οξύτητα, ενώ η απουσία φουσκώματος σημαίνει ότι σε λίγα λεπτά θα έχεις μια βάση έτοιμη να υποδεχτεί τα αγαπημένα σου υλικά.
Υλικά
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
600 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι
Σάλτσα ντομάτας
Τριμμένη μοτσαρέλα (ή οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη)
Εκτέλεση
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 220°C και βάζεις τη λαμαρίνα να ζεσταθεί.
Σε μεγάλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι, το γιαούρτι και το αλάτι. Ανακατεύεις πρώτα με τη λάμα ενός μαχαιριού και μετά με τα χέρια, μέχρι να γίνει ελαστικό ζυμάρι.
Χωρίζεις το ζυμάρι σε δύο μέρη.
Σε αντικολλητικό χαρτί ανοίγεις κάθε κομμάτι με πλάστη σε δίσκο.
Απλώνεις σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα (ή όποια υλικά θέλεις).
Μεταφέρεις τις πίτσες με το χαρτί στη καυτή λαμαρίνα και ψήνεις για 10–12 λεπτά. Ξεκινάς από τα χαμηλά του φούρνου και τελειώνεις στο μεσαίο ράφι για ωραίο χρώμα.
Έτοιμο! Σε λιγότερο από 20 λεπτά έχεις σπιτική πίτσα με ζύμη αφράτη, γευστική και χωρίς καμία αναμονή.
