Αναζητάτε μια εύκολη, γρήγορη και νόστιμη λύση για το καθημερινό τραπέζι; Αυτή η συνταγή για λουκάνικα στο air fryer με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας θα γίνει ο αγαπημένος σας τρόπος μαγειρέματος!
Υλικά:
300 γρ. μικρές πατάτες, κομμένες στα τέσσερα
3 κουταλάκια του γλυκού ηλιέλαιο
2 μέτρια καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε μπαστουνάκια
1 μέτριο παστινάκι, καθαρισμένο και κομμένο σε μπαστουνάκια
½ μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε 8 κομμάτια
1 μέτριο κολοκυθάκι, κομμένο σε χοντρές φέτες
4 λουκάνικα καλής ποιότητας
Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μαγειρεμένα πράσινα λαχανικά (λάχανο, kale) για το σερβίρισμα
Για τη σάλτσα μουστάρδας:
100 ml χυμός μήλου ή μηλίτης
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ολικής αλέσεως
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
4 κουταλιές κρέμα γάλακτος
Οδηγίες:
Προετοιμάστε τις πατάτες: Βάλτε τις πατάτες σε μεγάλο μπολ με 1 κουταλάκι ηλιέλαιο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Προθερμάνετε το air fryer στους 200°C για 3 λεπτά.
Μαγειρέψτε τις πατάτες: Απλώστε τις στον δίσκο του air fryer και ψήστε για 4 λεπτά στους 200°C.
Προσθέστε καρότα και παστινάκι: Ρίξτε τα λαχανικά σε μπολ με 1 κουταλάκι ηλιέλαιο, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και προσθέστε τα στις πατάτες στο air fryer. Ψήστε για 4 λεπτά ακόμα.
Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα λουκάνικα: Ανακατέψτε κρεμμύδι και κολοκυθάκι με το υπόλοιπο λάδι και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τα λουκάνικα πάνω από τα λαχανικά και ψήστε για 5 λεπτά. Γυρίστε τα λουκάνικα και ανακατέψτε τα λαχανικά.
Ολοκληρώστε το ψήσιμο: Ψήστε για ακόμη 6 λεπτά, γυρίζοντας τα πάντα στα μισά. Τα λουκάνικα πρέπει να είναι καλά ψημένα και τα λαχανικά τρυφερά.
Ετοιμάστε τη σάλτσα μουστάρδας: Σε μικρό τηγάνι, βράστε τον χυμό μήλου μέχρι να μειωθεί σε 3 κουταλιές. Προσθέστε τις μουστάρδες και την κρέμα γάλακτος και αφήστε να σιγοβράσει για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σερβίρισμα: Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη σάλτσα ανάλογα με τη γεύση και σερβίρετε τα λουκάνικα με τα λαχανικά και τη σάλτσα.
