Υλικά:
1 κιλό πατάτες βρασμένες και πολτοποιημένες
200 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί (γραβιέρα, γκούντα ή άλλο της επιλογής σου)
150 γρ. τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε
2 αυγά
200 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι
Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Τριμμένη φρυγανιά για την επιφάνεια
Λίγο βούτυρο για το ταψί
Εκτέλεση:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.
Λιώσε τις πατάτες όσο είναι ακόμη ζεστές και πρόσθεσε το βούτυρο, το γάλα (ή την κρέμα), αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Ανακάτεψε καλά μέχρι να έχεις ένα κρεμώδες μείγμα και πρόσθεσε τα αυγά ένα ένα.
Βάλε τα τυριά και ανακάτεψε ώσπου να ενσωματωθούν.
Άλειψε με βούτυρο ένα πυρίμαχο σκεύος και πασπάλισε λίγη φρυγανιά.
Ρίξε το μείγμα, στρώσε την επιφάνεια και πασπάλισε με επιπλέον τυρί ή φρυγανιά.
Ψήσε για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Συναγερμός ΕΦΕΤ: Ανάκληση σε πασίγνωστη φέτας λόγω Λιστέριας
Προκηρύξεις εκπαιδευτικών 2026: Πώς θα δεις πρώτος τους πίνακες μέσω google
