1 κιλό πατάτες βρασμένες και πολτοποιημένες
200 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί (γραβιέρα, γκούντα ή άλλο της επιλογής σου)
150 γρ. τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε
2 αυγά
200 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι
Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Τριμμένη φρυγανιά για την επιφάνεια
Λίγο βούτυρο για το ταψί
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.
Λιώσε τις πατάτες όσο είναι ακόμη ζεστές και πρόσθεσε το βούτυρο, το γάλα (ή την κρέμα), αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Ανακάτεψε καλά μέχρι να έχεις ένα κρεμώδες μείγμα και πρόσθεσε τα αυγά ένα ένα.
Βάλε τα τυριά και ανακάτεψε ώσπου να ενσωματωθούν.
Άλειψε με βούτυρο ένα πυρίμαχο σκεύος και πασπάλισε λίγη φρυγανιά.
Ρίξε το μείγμα, στρώσε την επιφάνεια και πασπάλισε με επιπλέον τυρί ή φρυγανιά.
Ψήσε για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
