Η βάση τους είναι τα κόκκινα φασόλια, πλούσια σε φυτικές ίνες, φυτική πρωτεΐνη, σύνθετους υδατάνθρακες αλλά και βιταμίνες. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις είτε βρασμένα φασόλια από κονσέρβα (φρόντισε να περιέχουν μόνο φασόλια, αλάτι και νερό, χωρίς ζάχαρη) είτε να τα βράσεις εσύ από την αρχή. Αν πάλι θες να πειραματιστείς, μπορείς να δοκιμάσεις και μαύρα ή λευκά φασόλια.
Στη συνταγή μπαίνουν ακόμη καρότο, κρεμμύδι, σκόρδο και φυσικά μπαχαρικά για άρωμα και γεύση. Αντί για αλεύρι, χρησιμοποιείται βρώμη που βοηθάει να δέσει το μείγμα και δίνει πιο ελαφριά υφή.
Μικρά μυστικά επιτυχίας
Βάλε τα μπιφτέκια στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα πριν το ψήσιμο, ώστε να σταθεροποιηθούν καλύτερα.
Ψήσε τα είτε στον φούρνο είτε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς πολύ λάδι. Ακόμη κι αν δεν ψηθούν εντελώς, μην ανησυχείς, όλα τα υλικά είναι ασφαλή να καταναλωθούν και ωμά.
Πώς να τα απολαύσεις
Αυτά τα μπιφτέκια ταιριάζουν τέλεια με μια δροσερή σαλάτα, με ψητές πατάτες στο φούρνο ή φυσικά μέσα σε burger. Αν θέλεις, μπορείς να τα συνδυάσεις με κάποιο ντιπ ή τυρί της αρεσκείας σου για πιο πλούσια γεύση.
