Ψωμί αδιάφορο, αλλαντικά κακής ποιότητας, βαριά μπεσαμέλ και ένα αυγό χωρίς φρεσκάδα, έτσι καταλήγει συνήθως να σερβίρεται. Για να το απολαύσεις όμως όπως του αξίζει, η λύση είναι να το ετοιμάσεις μόνος σου, με καλά υλικά και σωστή τεχνική.
Η βασική διαφορά ανάμεσα στο Croque Monsieur και στο Croque Madame είναι το τηγανητό αυγό που προστίθεται από πάνω, θυμίζοντας καπέλο κυρίας, εξού και η ονομασία.
Για ένα πραγματικά απολαυστικό Croque Madame χρειάζεσαι αφράτο ψωμί του τοστ, ζαμπόν υψηλής ποιότητας, μια πλούσια και αρωματική μπεσαμέλ (ιδανικά με άγγιγμα τρούφας), λίγη μουστάρδα Dijon και τυρί που λιώνει τέλεια. Το ψωμί ψήνεται σε βούτυρο, το αυγό τηγανίζεται επίσης σε βούτυρο, ενώ η μπεσαμέλ χαρίζει τη χαρακτηριστική βελούδινη υφή.
Έτσι το σάντουιτς μετατρέπεται σε μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία, που μπορείς εύκολα να δημιουργήσεις στην κουζίνα σου και να το απολαύσεις όπως ακριβώς το έφτιαξαν οι Γάλλοι.
