Υλικά:
1 λεμόνι
200 γρ. τζατζίκι
1 ματσάκι φρέσκος δυόσμος
230 γρ. ψητές κόκκινες πιπεριές (μισό βάζο 460 γρ.)
400 γρ. κιμάς αρνίσιος
Εκτέλεση:
Τρίβουμε τη φλούδα του λεμονιού και στύβουμε το μισό χυμό του σε μπλέντερ.
Προσθέτουμε το τζατζίκι και τα περισσότερα φύλλα δυόσμου και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει λεία σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε.
Στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε μία από τις πιπεριές. Τη βάζουμε σε μπολ μαζί με το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού, τον αρνίσιο κιμά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
Πλάθουμε το μείγμα σε 8 μακρόστενα κεφτεδάκια.
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέτουμε την υπόλοιπη πιπεριά κομμένη για τα τελευταία 2 λεπτά μαγειρέματος.
Σερβίρουμε μοιράζοντας τη σάλτσα σε 4 πιάτα, βάζουμε από πάνω τα κεφτεδάκια, τις πιπεριές, λίγο ξύσμα λεμονιού και φύλλα δυόσμου.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Νέο Προσκλητήριο Προσλήψεων Εκπαιδευτών Ενηλίκων: Αφορά όλα τα πτυχία ΑΕΙ-ΤΕΙ - Πιστοποιηθείτε άμεσα
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 22/8
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
