κρέας
Σύγχρονη έρευνα στρέφει την προσοχή μας σε μια λιγότερο γνωστή, αλλά πολύ πιο ωφέλιμη, επιλογή: τη στρουθοκάμηλο.

Το κρέας της στρουθοκαμήλου ξεχωρίζει για τη χαμηλή του περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Συγκεκριμένα, περιέχει περίπου 58 mg χοληστερόλης ανά 100 γραμμάρια, ενώ το κοτόπουλο φτάνει τα 85 mg και το μοσχάρι τα 90-100 mg. Κι όμως, δεν είναι λευκό κρέας. Η γεύση του μοιάζει περισσότερο με κόκκινο κρέας, με πλούσια υφή, χωρίς όμως την έντονη λιπαρότητα ή τη χαρακτηριστική μυρωδιά του βοδινού.

Πέρα από τη χαμηλή χοληστερίνη, η στρουθοκάμηλος είναι και άριστη πηγή πρωτεΐνης, με περίπου 28 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια κρέατος, και έχει πολύ λίγα κορεσμένα λιπαρά. Επιπλέον, περιέχει σημαντικά θρεπτικά στοιχεία, όπως σίδηρο και ψευδάργυρο, που είναι απαραίτητα για την ενέργεια και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η διατροφολόγος Samantha Cassetty επισημαίνει ότι, αν και η στρουθοκάμηλος ακούγεται κάπως εξωτική, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να περιορίσουν τη χοληστερίνη τους χωρίς να εγκαταλείψουν το κόκκινο κρέας.

Ωστόσο, επειδή είναι εξαιρετικά άπαχο κρέας, χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στο μαγείρεμα. Ψήνεται καλύτερα σε μέτρια θερμοκρασία, ώστε να μην στεγνώσει, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μπέργκερ, φιλέτα ή stir-fry συνταγές, ιδανικά με ελαφριές σάλτσες που αναδεικνύουν τη φυσική του γεύση χωρίς να την καλύπτουν.

Πού μπορούμε να το βρούμε;
Αν και δεν είναι διαθέσιμο στα περισσότερα κρεοπωλεία, κάποιες φάρμες και εξειδικευμένα ηλεκτρονικά καταστήματα προσφέρουν συσκευασμένο κρέας στρουθοκαμήλου, συνήθως κατεψυγμένο. Μπορεί να μην είναι μια επιλογή για καθημερινή κατανάλωση, αλλά είναι ιδανική για όποιον θέλει να μειώσει τη χοληστερίνη χωρίς να στερηθεί γευστικά.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Ποιοι οδηγούν τα «ΑΟ» αυτοκίνητα στην Ελλάδα - Τι σημαίνουν οι μυστηριώδεις πινακίδες

Voucher 2250 ευρώ σε ανέργους με ΚΑΥΑΣ DYPAHS - ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΑΜΕΣΑ ΣΤΟ ΕΚΕΚ ΕΔΩ

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 1/8

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

Κουνούπια
Ιός του Δυτικού Νείλου: Ποιοι δήμοι έχουν ήδη κρούσματα και ποιοι θεωρούνται υψηλού κινδύνου
Η Αττική παραμένει στο «κόκκινο» – Πρώτο κρούσμα στη Βόρεια Ελλάδα
Ιός του Δυτικού Νείλου: Ποιοι δήμοι έχουν ήδη κρούσματα και ποιοι θεωρούνται υψηλού κινδύνου
33052-paidikoi-stathmoi-i-folia-toy-paidioy-paidikos-stathmos-hania-brefonipiakos-stathmos-nipiagogeio-kouzinapanorama.jpg
Παιδικοί σταθμοί ΕΣΠΑ 2025 – 2026: Μέχρι πότε «τρέχουν» οι αιτήσεις – Πότε τα προσωρινά αποτελέσματα
Παιδικοί Σταθμοί: Έως τις 14 Αυγούστου η προθεσμία για τις αιτήσεις στην πλατφόρμα της ΕΕΤΑΑ – Πότε ανοίγουν όλα τα ΑΦΜ
Παιδικοί σταθμοί ΕΣΠΑ 2025 – 2026: Μέχρι πότε «τρέχουν» οι αιτήσεις – Πότε τα προσωρινά αποτελέσματα
patranosokomeio
Τραγωδία στη Ροδόπη: Πέθανε η 12χρονη που παρασύρθηκε με φουσκωτό στον Ίμερο
Ανείπωτη τραγωδία στον Ίμερο: Το 12χρονο παιδί παρασύρθηκε με φουσκωτή λέμβο και παρά τις αγωνιώδεις προσπάθειες των διασωστών, κατέληξε
Τραγωδία στη Ροδόπη: Πέθανε η 12χρονη που παρασύρθηκε με φουσκωτό στον Ίμερο