2 ώριμα αβοκάντο
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
3 αυγά
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder
Ξεκίνησε λιώνοντας καλά τα αβοκάντο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Έπειτα πρόσθεσε τα αυγά και ανακάτεψε ξανά. Στη συνέχεια, ρίξε το αλεύρι που έχεις ήδη ανακατέψει με το baking powder και ανακάτεψε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή, ούτε πολύ σφιχτό ούτε πολύ υδαρές. Μετέφερε το μείγμα σε μία φόρμα που έχεις στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Ψήσε το ψωμί στους 180°C για περίπου 40-50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
