Η ψυχική υγεία και η διατροφή φαίνεται να είναι στενά συνδεδεμένες, σύμφωνα με ολοένα και περισσότερες επιστημονικές μελέτες. Ορισμένες τροφές, που καταναλώνονται ευρέως στην καθημερινότητα, ενδέχεται να επιβαρύνουν την ψυχική μας κατάσταση, ενισχύοντας το άγχος, ενώ άλλες λειτουργούν σχεδόν… θεραπευτικά, συμβάλλοντας στην ηρεμία και τη συναισθηματική σταθερότητα.
Ποια τρόφιμα αυξάνουν το άγχος
Η διατροφολόγος Dr. Julia Zumpano, από την Cleveland Clinic, επισημαίνει πως τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και επεξεργασμένα συστατικά, όπως τα fast food και τα γλυκίσματα, τείνουν να αυξάνουν τα επίπεδα άγχους στον οργανισμό. Η κατανάλωση αλκοόλ και η υπερβολική πρόσληψη καφεΐνης, επίσης, συγκαταλέγονται στους «ενόχους» που αποδιοργανώνουν το νευρικό σύστημα.
Μελέτες έχουν δείξει πως στις τροφές που τροφοδοτούν το άγχος συμπεριλαμβάνονται:
- Τα υπερπεξεργασμένα τρόφιμα
- Τα πλούσια σε λιπαρά φαγητά, όπως τα τηγανητά
- Τα πρόχειρα φαγητά (fast food)
- Οτιδήποτε περιέχει πολλή ζάχαρη
- Το αλκοόλ
Αυτές οι τροφές «ρίχνουν» το άγχος
Αντίθετα, υπάρχουν τροφές που φαίνεται να μειώνουν την ένταση του στρες. Τέτοιες είναι τα τρόφιμα πλούσια σε τρυπτοφάνη – όπως η γαλοπούλα, τα γαλακτοκομικά και οι ξηροί καρποί – που συμβάλλουν στη φυσική παραγωγή σεροτονίνης, της λεγόμενης «ορμόνης της ευτυχίας». Εξίσου σημαντικό ρόλο παίζει και το μαγνήσιο, που περιέχεται σε όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης και πράσινα λαχανικά, καθώς και τα ωμέγα-3 λιπαρά, που βρίσκονται κυρίως σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και οι σαρδέλες.
Θα σας χαλαρώσει η επαρκής κατανάλωση μαγνησίου, που υπάρχει σε τρόφιμα όπως:
- Προϊόντα σόγιας
- Όσπρια (π.χ. φασόλια) και ξηροί καρποί (π.χ. αμύγδαλα, κάσιους)
- Φιστίκια και φιστικοβούτυρο
- Δημητριακά ολικής αλέσεως (π.χ. μαύρο ψωμί, καφέ ρύζι, κεχρί)
- Ορισμένα φρούτα (μπανάνες, αποξηραμένα βερίκοκα κ.λπ.)
- Σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά
Η Dr. Zumpano προτείνει την υιοθέτηση μικρών αλλά σταθερών αλλαγών στις διατροφικές συνήθειες – όπως η μείωση των έτοιμων γευμάτων και η ενίσχυση της κατανάλωσης φυσικών, μη επεξεργασμένων τροφών – για μια πιο ήρεμη και ισορροπημένη καθημερινότητα.
