Αν ψάχνετε για μια συνταγή που συνδυάζει την αλμυρή γεύση της πίτσας με την τραγανή, τηγανητή υφή, αυτή είναι η ιδανική επιλογή. Εδώ είναι η συνταγή για να φτιάξετε την τηγανιτή γαλλική πίτσα.
Υλικά:
- 1 ζύμη πίτσας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη ή να τη φτιάξετε μόνοι σας)
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ή λάδι για τηγάνισμα
- 100 γρ. σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα πίτσας
- 150 γρ. μοτσαρέλα ή άλλο τυρί της επιλογής σας
- 50 γρ. πεπερόνι ή άλλο αλλαντικό (προαιρετικό)
- Μπαχαρικά (ρίγανη, βασιλικός, σκόρδο σε σκόνη)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Εκτέλεση:
Προετοιμασία της ζύμης:
- Αν χρησιμοποιείτε έτοιμη ζύμη, ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας. Αν φτιάχνετε τη δική σας, ανοίξτε τη ζύμη σε μικρούς κύκλους, περίπου 15-20 εκ. σε διάμετρο, για να ταιριάζει στο τηγάνι.
- Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Τοποθετήστε την ανοιγμένη ζύμη στο τηγάνι και τηγανίστε την για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσή.
Προσθήκη των υλικών:
- Αφού τηγανίσετε τη ζύμη και έχει αποκτήσει χρυσή, τραγανή υφή, απλώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τη ζύμη.
- Ρίξτε από πάνω το τυρί και προσθέστε το πεπερόνι ή το αλλαντικό αν το επιθυμείτε. Αν θέλετε, πασπαλίστε με τα μπαχαρικά για περισσότερη γεύση.
- Χαμηλώστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι για να λιώσει το τυρί, περίπου 2-3 λεπτά.
- Αφού λιώσει το τυρί και το πεπερόνι έχει ζεσταθεί, αφαιρέστε την πίτσα από το τηγάνι και σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές:
- Αν θέλετε μια πιο "κρεμώδη" εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τυρί κρέμα ή φρέσκα λαχανικά, όπως μανιτάρια ή πιπεριές, στην πίτσα σας.
- Μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορες γεύσεις, όπως να προσθέσετε λουκάνικα, μανιτάρια ή ακόμα και αβοκάντο για μια πιο υγιεινή αλλά εξίσου γευστική εκδοχή!
