boutiro
Μπορεί το ελαιόλαδο και το βούτυρο να είναι από τις πιο δημοφιλείς λιπαρές ουσίες στη διατροφή μας, αλλά μια νέα έρευνα φέρνει στο προσκήνιο ένα διαφορετικό και απρόσμενα ωφέλιμο λίπος: το χοιρινό λαρδί.

Ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα

Σε παγκόσμια κατάταξη των 100 πιο υγιεινών τροφίμων, το λαρδί κατέκτησε την 8η θέση, συγκεντρώνοντας 73 βαθμούς στους 100. Αυτό το σκορ το καθιστά ανώτερο από αρκετά φρούτα και λαχανικά, όπως ο αρακάς, οι γλυκοπατάτες, οι ντομάτες και το κόκκινο λάχανο.

Πολύτιμα διατροφικά στοιχεία

Το λαρδί αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β και περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά, όπως το ελαϊκό οξύ, το οποίο βρίσκεται και στο ελαιόλαδο, συμβάλλοντας στην υγεία της καρδιάς. Παρόλο που περιέχει και κορεσμένα λιπαρά, η κατανάλωσή του σε μέτριες ποσότητες δεν θεωρείται επιβλαβής.

Η σημασία της προέλευσης

Η ποιότητα του χοιρινού λίπους εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες διατροφής και διαβίωσης των χοίρων. Το λαρδί από χοίρους που εκτρέφονται σε ελεύθερη βοσκή ή τρέφονται με φυσικό τρόπο είναι πιο θρεπτικό, περιέχοντας υψηλότερα επίπεδα λιποδιαλυτών βιταμινών, όπως η βιταμίνη D.

Η ισορροπία είναι το κλειδί

Αν και το λαρδί μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, η υπερβολική κατανάλωση οποιουδήποτε λίπους ενδέχεται να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας. Η υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη που περιέχει το χοιρινό είναι σημαντική για την ανάπτυξη και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, ενώ η περιεκτικότητα του σε λίπος ποικίλλει ανάλογα με το κομμάτι του κρέατος.

Πώς συγκρίνεται με άλλα υγιεινά τρόφιμα

Αξίζει να σημειωθεί ότι στη λίστα με τις πιο υγιεινές τροφές, το μόνο ζωικό προϊόν που βρίσκεται σε υψηλότερη θέση από το λαρδί είναι το λαβράκι, το οποίο κατατάχθηκε στην τρίτη θέση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη και χαμηλής θερμιδικής αξίας.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Οι «Σεϋχέλλες» της Αττικής: Η παραλία-έκπληξη μόλις 1,5 ώρα από την Αθήνα!

Προσοχή! Ανακαλείται εμφιαλωμένο νερό λόγω πιθανής μόλυνσης

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό Τεχνητής Νοημοσύνης για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 11/7

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

φωτια
Ριτσώνα: Συνεχίζει η μεγάλη φωτιά σε εργοστάσιο πλαστικών – Μήνυμα 112 στους κατοίκους
Η περιοχή έχει γεμίσει πυκνό μαύρο καπνό, ενώ έχει σταλεί μήνυμα από το 112 στους κατοίκους
Ριτσώνα: Συνεχίζει η μεγάλη φωτιά σε εργοστάσιο πλαστικών – Μήνυμα 112 στους κατοίκους
ζαχαρακη
Σοφία Ζαχαράκη: Νομοθετική ρύθμιση τον Σεπτέμβριο για την ένταξη της ΑΣΠΑΙΤΕ στο ΕΚΠΑ
Η ΑΣΠΑΙΤΕ θα μετασχηματιστεί σε Τμήμα Εκπαιδευτικών Μηχανικών και θα υπαχθεί στη Σχολή Επιστημών της Αγωγής του ΕΚΠΑ. Το νέο Τμήμα θα περιλαμβάνει...
Σοφία Ζαχαράκη: Νομοθετική ρύθμιση τον Σεπτέμβριο για την ένταξη της ΑΣΠΑΙΤΕ στο ΕΚΠΑ