Ερευνητές από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Johns Hopkins ανακάλυψαν ότι το μπρόκολο περιέχει μια ουσία, τη σουλφοραφάνη, η οποία, όταν ενεργοποιείται από το ένζυμο μυροσινάση, ενισχύει τη δραστηριότητα συγκεκριμένων γονιδίων στο σώμα, διεγείροντας την παραγωγή αντιοξειδωτικών και αποτοξινωτικών ενζύμων.
Η σουλφοραφάνη, μόλις εισέλθει στον οργανισμό, συνδέεται με έναν υποδοχέα στα κύτταρα (Keap1) και ενεργοποιεί τον παράγοντα nrf2. Αυτός ο παράγοντας μεταβαίνει στον πυρήνα του κυττάρου, όπου συνδέεται με έναν άλλο υποδοχέα (ARE), ξεκινώντας τη διαδικασία ενεργοποίησης των γονιδίων που είναι υπεύθυνα για την αποτοξίνωση. Αυτή η διαδικασία, που ονομάζεται φάση ΙΙ, πραγματοποιείται στο ήπαρ και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από τον οργανισμό, καθιστώντας τις λιγότερο επιβλαβείς και ευκολότερες στην αποβολή.
Η αποτοξίνωση είναι μια καθημερινή ανάγκη του οργανισμού, καθώς οι τοξίνες συσσωρεύονται από διάφορες πηγές, όπως ο κυτταρικός μεταβολισμός, η περιβαλλοντική ρύπανση, η κακή διατροφή, τα φάρμακα, το αλκοόλ και το κάπνισμα. Τα σημάδια της ανεπαρκούς αποτοξίνωσης περιλαμβάνουν εύκολη κόπωση, αδιαθεσία και γενική αδυναμία.
Για τη βελτίωση αυτής της διαδικασίας, η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής με ενεργοποιημένη σουλφοραφάνη μπορεί να αποτελέσει μια καλή λύση, παρέχοντας στον οργανισμό τη δυνατότητα για καθημερινή αποτοξίνωση και προστασία, χωρίς την ανάγκη για το ένζυμο μυροσινάση.
