Thumbnail
Όπως είναι αναμενόμενο, η Ιταλία κατείχε τις 41 από τις 50 θέσεις της λίστας, με την πρώτη θέση να κατέχουν οι ταλιατέλες. Στις εννιά θέσεις που δεν είναι της Ιταλίας, οι δύο ανήκουν στην Ελλάδα

H Taste Atlas δημοσίευσε τη λίστα του με τα καλύτερα ζυμαρικά του κόσμου. Η λίστα βγήκε με αφορμή την παγκόσμια μέρα ζυμαρικών που είναι στις 25 Οκτωβρίου).

Όπως είναι αναμενόμενο, η Ιταλία κατείχε τις 41 από τις 50 θέσεις της λίστας, με την πρώτη θέση να κατέχουν οι ταλιατέλες. Στις εννιά θέσεις που δεν είναι της Ιταλίας, οι δύο ανήκουν στην Ελλάδα.

Taste Atlas: Ποια είναι τα ελληνικά ζυμαρικά που ξεχωρίζουν

Συγκεκριμένα, στην 22η θέση βρίσκεται ο τραχανάς και στην 31η οι χυλοπίτες.

Τραχανάς

«Ο τραχανάς είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν που μοιάζει με ζυμαρικά και αποτελείται από μικρούς χοντρούς κόκκους που παρασκευάζονται από το συνδυασμό σιταριού και γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως γάλα, ξινόγαλα, βουτυρόγαλα ή γιαούρτι.

Το προϊόν αυτό πιστεύεται ότι έχει αρχαίες ρίζες και η μακραίωνη παράδοση της παρασκευής του θεωρείται ότι αρχικά ήταν ένα μέσο για τη συντήρηση του γάλακτος σε εποχές πριν από το ψυγείο.

Παρασκευάζεται συνήθως με αλεύρι σίτου, σιμιγδάλι, σπασμένο σιτάρι ή πλιγούρι (ειδικά στην Κρήτη), ενώ σε ορισμένες εκδοχές μπορεί να προστεθεί και αυγό. Παραδοσιακά, το μείγμα αποξηραίνεται στον ήλιο πριν χωριστεί σε άνισα κομμάτια, ή μπορεί να βράσει πρώτα μέχρι να γίνει χυλός και στη συνέχεια να αποξηρανθεί στον ήλιο.

Υπάρχουν αρκετές διαφορετικές ποικιλίες τραχανά ανάλογα με το γαλακτοκομικό προϊόν που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του, δηλαδή ο ξινός τραχανάς, ο οποίος παρασκευάζεται με ξινόγαλα, γιαούρτι ή βουτυρόγαλα και αλεύρι, ο ξινός τραχανάς με αυγά και ο γλυκός τραχανάς, ο οποίος αποτελείται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα (ή μείγμα και των δύο ειδών) και αλεύρι» αναφέρει το Taste Atlas.

Χιλοπίτες ή Χυλοπίτες

«Οι χυλοπίτες είναι μια παραδοσιακή ελληνική ποικιλία ζυμαρικών που προέρχεται από την Κρήτη. Συνήθως φτιάχνεται στο χέρι από τις γυναίκες στο τέλος του καλοκαιριού. Τα ζυμαρικά αυτά φτιάχνονται συνήθως με αλεύρι, νερό ή γάλα, ελαιόλαδο, αυγά και λίγο αλάτι. Η ζύμη κόβεται σε στενές λωρίδες ή μικρά ορθογώνια, ανάλογα με την περιοχή που φτιάχνεται.

Γνωστά και ως χυλοπίτες ή χιλοπίτες, τα ζυμαρικά στεγνώνουν κάτω από τον καλοκαιρινό ήλιο πριν αποθηκευτούν σε λευκά σακουλάκια από τις νοικοκυρές για να χρησιμοποιηθούν το χειμώνα. Συνιστάται να σερβίρετε τις χυλοπίτες με τριμμένη μυζήθρα και σάλτσα ντομάτας» αναφέρει το Atlas.

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Νέο Προσκλητήριο Προσλήψεων Εκπαιδευτών Ενηλίκων: Αφορά όλα τα πτυχία ΑΕΙ-ΤΕΙ - Πιστοποιηθείτε άμεσα

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ για Εκπαιδευτικούς - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ μόρια 2ης ξένης γλώσσας

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 1/10

Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ 

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

κλειστά σχολεία
Kλείνουν όλα τα σχολεία σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη αύριο 3/10 και 26/10 αντίστοιχα
Λειτουργική ανάπαυλα για τη σχολική κοινότητα της πρωτεύουσας – Ποιους αφορά, ποια η σημασία της ημέρας και τι ισχύει για την επόμενη εβδομάδα
Kλείνουν όλα τα σχολεία σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη αύριο 3/10 και 26/10 αντίστοιχα
dimosioi-ypalliloi
ΑΣΕΠ 3ΓΒ/2025: Διορίζεται μόλις 1 στους 4 – Σοκαριστικά στατιστικά
Μόνο ένας στους τέσσερις θα δει θέση στο Δημόσιο - Πόσοι αιτήθηκαν, ποιες ηλικίες ξεχώρισαν και τι δείχνουν τα στοιχεία του ΑΣΕΠ για τους επιτυχόντες
ΑΣΕΠ 3ΓΒ/2025: Διορίζεται μόλις 1 στους 4 – Σοκαριστικά στατιστικά
υπουργείο Παιδείας
Υπ. Παιδείας: Αλλαγές στο ωρολόγιο πρόγραμμα των Μουσουλμανικών Ιεροσπουδαστηρίων Θράκης
Τροποποίηση της υπό στοιχεία 122237/Θ2/29-09-2021 υπουργικής απόφασης «Ωρολόγιο Πρόγραμμα των Μουσουλμανικών Ιεροσπουδαστηρίων Θράκης» (Β’ 4589)
Υπ. Παιδείας: Αλλαγές στο ωρολόγιο πρόγραμμα των Μουσουλμανικών Ιεροσπουδαστηρίων Θράκης