Αρωματική, ελαφριά και πεντανόστιμη νηστίσιμη τούρτα κατσαρόλας. Μία γευστική πρόταση της Ομάδας Live Kitchen και του Πάνου Παπαδάκη.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 1 λίτρο ρόφημα καρπός αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη
- 150 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. κορν φλάουρ
- 40 γρ. κακάο σκόνη
- 2 βανιλίνες
- 70 γρ. φυτικό λάδι
- 300 γρ. μπισκότα digestive
Για την βάση:
- 4 μπισκότα digestive
Για το γλάσο:
- 170 γρ. ρόφημα καρπός αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη
- 300 γρ. Κουβερτούρα
Για το πασπάλισμα
- Τριμμένο καρύδι
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το Ρόφημα ρόφημα καρπός αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη, την ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το κακάο και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει.
- Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το φυτικό λάδι, τις βανιλίνες, τα θρυμματισμένα μπισκότα Digestive και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σε μια φόρμα 30χ11 εκατοστά τοποθετούμε μια μεμβράνη, ρίχνουμε το μείγμα και πάνω στην κρέμα βάζουμε 4 μπισκότα Digestive για βάση.
- Καλύπτουμε με μια μεμβράνη ώστε να εφάπτεται καλά η μεμβράνη πάνω στα μπισκότα και στην κρέμα.
- Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα στην κατάψυξη για 30 με 40 λεπτά.
- Ρίχνουμε την κουβερτούρα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ζεστό ρόφημα ρόφημα καρπός αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη και λιώνουμε σε μπεν μαρί ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ξεφορμάρουμε το γλυκό και όπως είναι κρύο ρίχνουμε το γλάσο σοκολάτας από πάνω.
- Αφήνουμε λίγο να σταθεροποιηθεί και Κόβουμε σε κομμάτια.
- Τέλος Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο φουντούκι ή ότι άλλο μας αρέσει.
