Alfavita Newsroom Πεινάτε και θέλετε κάτι ελαφρύ, γευστικό και εύκολο; Τότε τα pancakes πατάτας είναι ιδανικά για εσάς.
Υλικά
- 1/2 κιλό πατάτες
- 1/4 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
- 2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1/4 κ. γλ. πιπέρι καγιέν
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βράζετε τις πατάτες και τις λιώνετε σε πουρέ και σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε τις πατάτες, την παρμεζάνα, το αλεύρι, το σκόρδο, τα αυγά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πιπέρι καγιέν.
Στη συνέχεια ζεστένετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και παίρνετε κουταλιές της σούπας από το μείγμα για κάθε τηγανίτα, ισιώνετε με μια σπάτουλα και ψήνετε μέχρι η κάτω πλευρά να ροδίσει όμορφα, περίπου 2-3 λεπτά.
Αναποδογυρίζετε και μαγειρεύετε από την άλλη πλευρά, περίπου 2 λεπτά περισσότερο επαναλάβετε για όλο το μείγμα.
Έτοιμο για σερβίρισμα!
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γιατί τα παράθυρα στις σχολικές αίθουσες μπαίνουν αριστερά των μαθητών
