Alfavita Newsroom Σύμφωνα με τις ενδείξεις, οι πρόγονοι μας έφτιαχναν το αλεύρι από άγριο σιτάρι και κριθάρι, το ανακάτευαν με λιωμένες ρίζες φυτών και νερό και το άφηναν στη φωτιά, για να δημιουργηθεί ένα μίγμα που θα έμοιαζε με ψωμί ανακατεμμένο με δημητριακά.
Σε σχετικό αφιέρωμα στο BBC εξηγείται από τον καθηγητή Ντόριαν Φούλερ πως το χρησιμοποιούσαν για να τυλίγουν το ψητό κρέας, στην προσπάθεια να φτιάξουν ένα πλήρες γεύμα.
Μέχρι πρότινος εικαζόταν πως το ψωμί έχει ηλικία 9.000 ετών, με βάση τα στοιχεία σε ανασκαφές στην Ανατολική Τουρκία.
Όμως ένα πρόσφατο εύρημα στη Μαύρη Έρημο της Ιορδανίας τοποθετεί την γέννηση του ψωμιού περί το 13.000 π.χ.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν δύο κτίρια, που το καθένα περιείχε μία μεγάλη κυκλική εστία φωτιάς μέσα στην οποία βρέθηκαν καψαλισμένα ψίχουλα ψωμιού.
Αφού τα ανέλυσαν με μικροσκόπιο, τα δείγματα του ψωμιού «μαρτύρησαν» σημάδια αλέσματος, κοσκινίσματος και ζυμώματος.
Καθηγήτρια του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης, η οποία ανακάλυψε τα υπολείμματα του ψωμιού, τόνισε ότι αυτό ήταν το τελευταίο που περίμεναν να βρουν στο σημείο. «Το ψωμί είναι ένας ισχυρός δεσμός μεταξύ της κουλτούρας φαγητού στο παρελθόν και στο παρόν. Μας συνδέει με τους προϊστορικούς προγόνους μας».
Θεωρείται ότι το ψωμί θα φτιαχνόταν σε αρκετά στάδια, συμπεριλαμβανομένου «του αλέσματος δημητριακών και βολβών για να φτιαχτεί καλό αλεύρι, του ανακατέματος του αλευριού με νερό για να φτιαχτεί η ζύμη και του ψησίματος της ζύμης σε καυτές στάχτες σε τζάκι ή σε καυτή πέτρα» εξήγησε.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Black Friday σε μοριοδοτούμενα σεμινάρια και Πιστοποιήσεις Ξένων Γλωσσών για έξτρα 20 μόρια
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 24/11
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
