Ένα από τα φάρμακα που έχουν συγκεντρώσει μεγάλο ενδιαφέρον είναι η σεμαγλουτίδη, η οποία περιορίζει την όρεξη και ενισχύει το αίσθημα πληρότητας μετά το φαγητό. Ωστόσο, παρόμοιους μηχανισμούς μπορεί να ενεργοποιήσει και ο ίδιος ο οργανισμός μέσω της διατροφής.
Η Emma Beckett, ανώτερη λέκτορας στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Ανθρώπινης Διατροφής της Σχολής Επιστημών Περιβάλλοντος και Ζωής στο Πανεπιστήμιο του Newcastle, εξηγεί σε άρθρο της στο The Conversation πώς συνδέονται ορισμένα τρόφιμα με τη δράση της συγκεκριμένης ορμόνης και τον έλεγχο του σωματικού βάρους.
Πώς λειτουργεί η σεμαγλουτίδη στον οργανισμό
Η σεμαγλουτίδη μιμείται τη λειτουργία μιας φυσικής ορμόνης που παράγει το σώμα, της GLP-1 (πεπτίδιο-1 που μοιάζει με τη γλυκαγόνη). Η συγκεκριμένη ορμόνη απελευθερώνεται όταν ο οργανισμός αντιλαμβάνεται την παρουσία θρεπτικών συστατικών μετά την κατανάλωση τροφής.
Η GLP-1 συμμετέχει σε έναν μηχανισμό επικοινωνίας μέσω του οποίου το σώμα αναγνωρίζει ότι έχει λάβει τροφή και προετοιμάζεται να αξιοποιήσει την ενέργεια που αυτή προσφέρει.
Παράλληλα, η σεμαγλουτίδη ενισχύει την παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας, συμβάλλοντας στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
Η ινσουλίνη είναι απαραίτητη για τη μεταφορά της γλυκόζης, δηλαδή του σακχάρου που προέρχεται από τις τροφές, από το αίμα στα κύτταρα. Με αυτόν τον τρόπο, ο οργανισμός μπορεί να χρησιμοποιήσει τη γλυκόζη ως πηγή ενέργειας.
Ποιες τροφές ενεργοποιούν φυσικά την GLP-1
Η έκκριση της GLP-1 μπορεί να ενισχυθεί από συγκεκριμένα μακροθρεπτικά συστατικά. Σε αυτά περιλαμβάνονται οι απλοί υδατάνθρακες, τα πεπτίδια και τα αμινοξέα που προέρχονται από τις πρωτεΐνες, καθώς και τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας.
Τα τελευταία προέρχονται τόσο από τη διάσπαση ορισμένων λιπαρών όσο και από τη δραστηριότητα των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου.
Τέτοια θρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε αρκετές τροφές που μπορούν να ενταχθούν εύκολα σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Ειδικότερα:
Αβοκάντο και ξηροί καρποί: Περιέχουν ωφέλιμα λιπαρά που συμβάλλουν στον κορεσμό και υποστηρίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.
Αυγά: Αποτελούν πηγή πρωτεΐνης και παρέχουν αμινοξέα που συμμετέχουν στους μηχανισμούς έκκρισης της GLP-1.
Λαχανικά: Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες ενισχύουν τη λειτουργία του εντέρου και υποστηρίζουν την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων.
Δημητριακά ολικής άλεσης: Προσφέρουν φυτικές ίνες που τροφοδοτούν το εντερικό μικροβίωμα, συμβάλλοντας στην παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας.
Τα συγκεκριμένα λιπαρά οξέα μπορούν με τη σειρά τους να ενεργοποιήσουν την έκκριση της GLP-1.
Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους διατροφικά πρότυπα που περιλαμβάνουν επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης, φυτικών ινών και καλών λιπαρών συνδέονται με μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού. Έτσι, μπορεί να περιοριστεί η πείνα και να γίνει ευκολότερος ο έλεγχος της ποσότητας φαγητού που καταναλώνεται.
Γιατί η απώλεια βάρους δεν είναι ίδια για όλους
Η ειδικός επισημαίνει ότι κάθε άνθρωπος έχει διαφορετικό μηχανισμό ρύθμισης του σωματικού βάρους. Μάλιστα, ορισμένες επιστημονικές μελέτες έχουν καταγράψει χαμηλότερα επίπεδα GLP-1 σε άτομα με παχυσαρκία, ιδιαίτερα μετά την κατανάλωση γευμάτων.
Ωστόσο, η απώλεια κιλών δεν αποτελεί τον μοναδικό δείκτη καλής υγείας. Η ποιότητα της διατροφής παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο, καθώς ο οργανισμός χρειάζεται μια μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών για να λειτουργεί σωστά.
Για παράδειγμα, κάποιος μπορεί να περιορίσει την όρεξή του και να χάσει βάρος, συνεχίζοντας όμως να καταναλώνει κυρίως υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, η μείωση του σωματικού βάρους δεν σημαίνει απαραίτητα ότι έχει βελτιωθεί και η διατροφική του κατάσταση.
Η σημασία της σωστής διατροφής για την υγεία
Το βασικό συμπέρασμα είναι ότι η βελτίωση των διατροφικών συνηθειών αποτελεί σημαντικό παράγοντα για τη συνολική υγεία, ανεξάρτητα από το αν κάποιος χρησιμοποιεί φαρμακευτική αγωγή ή επιδιώκει να χάσει βάρος.
Η επιλογή τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά μπορεί να υποστηρίξει τους φυσικούς μηχανισμούς κορεσμού του οργανισμού και να συμβάλει σε μια πιο ισορροπημένη διατροφή.
Επομένως, η ουσιαστική βελτίωση της υγείας δεν περιορίζεται στον αριθμό που δείχνει η ζυγαριά, αλλά προϋποθέτει την επαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και τη διαμόρφωση καλύτερων διατροφικών επιλογών.
