Η ελληνική κουζίνα έχει πολλούς λόγους να αισθάνεται περήφανη, καθώς ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδοσιακά εδέσματά της κατάφερε να ξεχωρίσει σε διεθνές επίπεδο. Το κοκορέτσι, που έχει συνδεθεί άρρηκτα με το πασχαλινό τραπέζι και την ελληνική γαστρονομική παράδοση, κατέκτησε τη δεύτερη θέση παγκοσμίως στη λίστα του TasteAtlas με τα καλύτερα πιάτα με εντόσθια.
Δεν είναι, όμως, το μοναδικό ελληνικό πιάτο που βρέθηκε ανάμεσα στις κορυφαίες επιλογές. Το φρυγαδέλι κατέλαβε την 19η θέση, ενώ η μαγειρίτσα βρέθηκε στην 30ή, επιβεβαιώνοντας ότι γεύσεις βαθιά ριζωμένες στην ελληνική παράδοση εξακολουθούν να κερδίζουν την αναγνώριση των ξένων.
Κοκορέτσι: Το ελληνικό έδεσμα που βρέθηκε στη δεύτερη θέση
Το κοκορέτσι αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής γαστρονομίας. Παρασκευάζεται παραδοσιακά με εντόσθια αρνιού ή κατσικιού, τα οποία κόβονται σε μικρά κομμάτια, καρυκεύονται και περνιούνται σε σούβλα. Στη συνέχεια τυλίγονται με μπόλια και ψήνονται στα κάρβουνα, αποκτώντας τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά τους.
Στην Ελλάδα έχει συνδεθεί ιδιαίτερα με το πασχαλινό τραπέζι, χωρίς όμως να περιορίζεται μόνο σε αυτό, καθώς σε πολλές περιοχές σερβίρεται όλο τον χρόνο ως αγαπημένος μεζές. Παραλλαγές του συναντάμε και σε άλλες βαλκανικές χώρες.
50 Best Offal Dishes: https://t.co/IMwDKiwunR Good cooking has never depended on expensive cuts. Heart, tongue, tripe, liver, and blood demand patience, proper seasoning, and a cook who knows exactly what to do with them. Across the world, they became skewers, sausages, soups, and stews that survived long after necessity first put them on the table.
— TasteAtlas (@TasteAtlas) November 9, 2026
Ποια πιάτα βρέθηκαν στην κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης;
Στην πρώτη θέση της λίστας του TasteAtlas βρίσκεται το περουβιανό Anticuchos de corazón, ένα πιάτο με κομμάτια μοσχαρίσιας καρδιάς ψημένα στη σχάρα. Ακολουθεί το ελληνικό κοκορέτσι, ενώ την τρίτη θέση καταλαμβάνουν τα μεξικανικά Tacos de lengua, που παρασκευάζονται με μοσχαρίσια γλώσσα.
Στις επόμενες θέσεις συναντάμε το τουρκικό Ciğer sarma στην 4η θέση, τη σούπα Kelle paça çorbası στην 5η και το τουρκικό Kokoreç στην 6η. Στη λίστα περιλαμβάνονται επίσης το περουβιανό Picante a la tacneña και το ιαπωνικό Gyutan.
Φρυγαδέλι και μαγειρίτσα ανάμεσα στα καλύτερα του κόσμου
Το κοκορέτσι δεν είναι το μοναδικό ελληνικό έδεσμα που ξεχώρισε. Στη 19η θέση της κατάταξης βρίσκεται το φρυγαδέλι, ένα παραδοσιακό πιάτο ιδιαίτερα δημοφιλές στη Λευκάδα. Παρασκευάζεται με κομμάτια συκωτιού, τα οποία τυλίγονται σε μπόλια και ψήνονται στα κάρβουνα. Συνήθως σερβίρεται ως μεζές, συνοδευόμενο από λεμόνι και ψωμί.
Στην 30ή θέση συναντάμε τη μαγειρίτσα, την παραδοσιακή ελληνική σούπα που συνδέεται με το βράδυ της Ανάστασης και το τέλος της νηστείας της Σαρακοστής. Φτιάχνεται με εντόσθια αρνιού, μυρωδικά και λαχανικά, ενώ το αυγολέμονο ολοκληρώνει τη χαρακτηριστική της γεύση.
Η παρουσία και των τριών πιάτων στη διεθνή κατάταξη αναδεικνύει μια ιδιαίτερη πλευρά της ελληνικής μαγειρικής παράδοσης: την αξιοποίηση διαφορετικών υλικών και τη δημιουργία συνταγών που περνούν από γενιά σε γενιά.
Οι κατατάξεις του TasteAtlas βασίζονται στις αξιολογήσεις των χρηστών της πλατφόρμας και συγκεντρώνουν παραδοσιακές γεύσεις από ολόκληρο τον κόσμο.
