Αν ψάχνετε μια γρήγορη, εύκολη και νόστιμη τυρόπιτα, που δεν απαιτεί άνοιγμα φύλλου και πολύωρη προετοιμασία, τότε αυτή η συνταγή είναι ό,τι χρειάζεστε. Με βασικά υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα και μόλις πέντε λεπτά προετοιμασίας, η τυρόπιτα με γιαούρτι γίνεται η ιδανική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας.
Αφράτη, χορταστική και γεμάτη γεύση, ταιριάζει εξίσου καλά στο πρωινό, στο κολατσιό της δουλειάς ή της παραλίας, αλλά και ως ένα γρήγορο οικογενειακό γεύμα.
Υλικά
- 200 γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
- 150 ml ελαιόλαδο
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 μεσαία αυγά
- 100 ml πλήρες γάλα
- 500 γρ. φέτα, χοντροκομμένη
- Αλάτι (προαιρετικά)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ρίγανη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε με σύρμα τα αυγά μαζί με το γάλα, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.
- Προσθέστε λίγο πιπέρι, λίγη ρίγανη και, αν χρειάζεται, ελάχιστο αλάτι.
- Ρίξτε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος και ομοιογενής χυλός.
- Προσθέστε τη φέτα σε χοντρά κομμάτια και ανακατέψτε απαλά.
- Αδειάστε το μείγμα σε ταψί περίπου 25×35 εκ., στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια και τραγανή επιφάνεια.
Η συγκεκριμένη τυρόπιτα αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, χωρίς όμως να κάνετε εκπτώσεις στη γεύση. Σερβίρεται ζεστή ή κρύα και διατηρείται απολαυστική ακόμα και την επόμενη ημέρα, αποτελώντας ιδανική λύση για το ταπεράκι της δουλειάς, το σχολικό κολατσιό ή ένα γρήγορο καλοκαιρινό γεύμα.
