2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ζάχαρη
½ φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
λίγο αλάτι
προαιρετικά καρύδια ή σταφίδες
Αρχικά, σε ένα μπολ ανακατεύετε τα στερεά υλικά: αλεύρι, κακάο, σόδα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Σε ξεχωριστό σκεύος, χτυπάτε τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτετε τον χυμό πορτοκαλιού και τη βανίλια.
Έπειτα, ενώνετε τα δύο μείγματα και ανακατεύετε μέχρι να προκύψει ένας ομοιόμορφος χυλός. Αν επιθυμείτε, προσθέτετε ξηρούς καρπούς ή σταφίδες για περισσότερη γεύση και υφή.
Ρίχνετε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε στους 180°C για περίπου 35 έως 40 λεπτά.
