Τα ζυμαρικά τείνουν να κολλούν ή να στεγνώνουν όταν ζεσταίνονται στο μικροκύμα. Ο καλύτερος τρόπος είναι το τηγάνι: προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό και λίγο ελαιόλαδο, ζεστάνετέ τα σε μέτρια φωτιά για 3–5 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Αν η σάλτσα είναι κρεμώδης, λίγες κουταλιές γάλα βοηθούν να επανέλθει η υφή της.
Κοτόπουλο, μοσχάρι ή μπριζόλα χάνουν εύκολα τους χυμούς τους κατά το ξαναζέσταμα. Η καλύτερη τεχνική: τοποθετήστε το φαγητό σε μικρό ταψί, προσθέστε λίγο ζωμό, νερό ή βούτυρο, καλύψτε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήστε στον φούρνο στους 160–180°C για 10–15 λεπτά. Εναλλακτικά, ζεστάνετε γρήγορα σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 1–2 λεπτά. Η χαμηλή θερμοκρασία κρατά το κρέας ζουμερό.
Οι σούπες ξαναζεσταίνονται εύκολα σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Αν έχουν πήξει στο ψυγείο, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό. Σε βελουτέ σούπες μπορείτε να βάλετε λίγη κρέμα ή γάλα. Τέλος, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή λίγες σταγόνες ελαιόλαδο αναδεικνύουν τη γεύση.
Η πίτσα χάνει εύκολα την τραγανότητά της στα μικροκύματα. Η καλύτερη μέθοδος είναι το τηγάνι: τοποθετήστε τα κομμάτια σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 2–3 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή η βάση και σκεπάστε με καπάκι για 1 λεπτό ώστε να λιώσει το τυρί. Εναλλακτικά, ζεστάνετε στον φούρνο στους 180°C για 3–5 λεπτά πάνω σε λαδόκολλα.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750€: Βγήκε το Μητρώο Ωφελουμένων - Μάθετε αν είστε μέσα και ξεκινήστε
Αλλαγή νόμου: ΝΕΑ εξ αποστάσεως Πιστοποίηση Η/Υ για Προσλήψεις Εκπαιδευτικών
