Όσοι αγαπούν τα θαλασσινά έχουν έναν ακόμη λόγο να χαμογελούν. Σύμφωνα με διεθνείς διατροφικές αξιολογήσεις που δημοσιοποιήθηκαν από το BBC, ένα σχετικά λιγότερο προβεβλημένο ψάρι κατακτά την κορυφή της λίστας με τις πιο θρεπτικές τροφές στον κόσμο: το κοκκινόψαρο (ocean perch).
Με εντυπωσιακή βαθμολογία 89/100 στη σχετική κλίμακα διατροφικής πυκνότητας, ξεπερνά ακόμη και τον δημοφιλή σολομό σε συνολική αξιολόγηση.
Κοκκινόψαρο (Ocean Perch): Η διατροφική «υπερδύναμη» της θάλασσας
Διατροφική αξία που εντυπωσιάζει
Το κοκκινόψαρο ξεχωρίζει για τη θρεπτική του πυκνότητα, δηλαδή την ποσότητα ωφέλιμων συστατικών ανά θερμίδα.
Ανά 100 γραμμάρια:
Περίπου 20 γρ. πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας
Μόλις 79 θερμίδες
Χαμηλά κορεσμένα λιπαρά
Καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β
Σελήνιο και φώσφορο
Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη το καθιστά ιδανική επιλογή για:
άτομα που επιδιώκουν απώλεια βάρους,
όσους ακολουθούν ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή.
Σολομός vs Κοκκινόψαρο: Ποιο κερδίζει;
Ο σολομός παραμένει ιδιαίτερα δημοφιλής λόγω των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, απαραίτητων για την καρδιαγγειακή υγεία και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
| Κριτήριο | Κοκκινόψαρο | Σολομός |
|---|---|---|
| Θερμίδες | Χαμηλότερες | Υψηλότερες |
| Πρωτεΐνη | Υψηλή | Υψηλή |
| Ωμέγα-3 | Μέτρια | Πολύ υψηλά |
| Κορεσμένα λιπαρά | Χαμηλά | Μέτρια |
| Συνολική βαθμολογία | 89/100 | Χαμηλότερη |
Ο σολομός υπερέχει στα ωμέγα-3, αλλά το κοκκινόψαρο εμφανίζει καλύτερη συνολική ισορροπία θρεπτικών συστατικών ανά θερμίδα.
