Τα ψάρια αποτελούν μία από τις πιο ευεργετικές τροφές για τον οργανισμό, χάρη στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τις βιταμίνες και τα μέταλλα που ενισχύουν την καρδιά και τον εγκέφαλο. Ωστόσο, όπως σημειώνουν οι διατροφολόγοι, κάποια είδη είναι ακόμη πιο πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και ταυτόχρονα έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο, γεγονός που τα καθιστά πιο ασφαλή για συχνή κατανάλωση.
Η λίστα περιλαμβάνει έξι ψάρια, τα οποία, σύμφωνα με το ρεπορτάζ της Υγείας και μαρτυρίες ειδικών, ξεχωρίζουν για τα οφέλη τους:
1. Σολομός
Ο άγριος σολομός Αλάσκας βρίσκεται στην κορυφή των συστάσεων των ειδικών.
Είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε DHA και EPA, δύο μορφές ωμέγα-3 που:
βελτιώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης
μειώνουν τα τριγλυκερίδια
περιορίζουν τη φλεγμονή
και υποστηρίζουν συνολικά την καρδιαγγειακή υγεία.
2. Σαρδέλες
Μικρές αλλά εξαιρετικά θρεπτικές, οι σαρδέλες είναι πλούσιες σε:
ωμέγα-3, βιταμίνη D, Β12, ασβέστιο και σελήνιο.
Επιπλέον, λόγω του μικρού μεγέθους τους έχουν πολύ χαμηλά επίπεδα υδραργύρου, γεγονός που τις καθιστά ιδανική τροφή για συχνή κατανάλωση.
3. Πέστροφα ουράνιου τόξου
Ηπια σε γεύση, χαμηλή σε υδράργυρο και εκτρεφόμενη με υπευθυνότητα, η πέστροφα είναι πλούσια σε βιταμίνη D, ωμέγα-3 και πρωτεΐνες.
Στηρίζει τη λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων, τη μνήμη και τη διάθεση.
4. Ρέγγα
Παρόμοια με τις σαρδέλες, η ρέγγα περιέχει:
ωμέγα-3, βιταμίνη D και Β12.
Τα ωμέγα-3 της συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, τη μείωση της φλεγμονής και τη διατήρηση σταθερού καρδιακού ρυθμού.
5. Αντζούγιες (γαύρος)
Πλούσιες σε ωμέγα-3 αλλά και ασβέστιο, το οποίο καλύπτει έως το 15% των ημερήσιων αναγκών ανά 85 γρ.
Επίσης παρέχουν σημαντικές ποσότητες σίδηρου, απαραίτητου για τη μεταφορά οξυγόνου και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
6. Αρκτικός σαργός
Περιβαλλοντικά φιλική επιλογή, με ωμέγα-3 σε παρόμοια επίπεδα με τον σολομό και την πέστροφα.
Έχει πιο ήπια γεύση, κατάλληλη για όσους θέλουν λιγότερο «έντονη» γεύση ψαριού.
Τι προτείνουν οι ειδικοί
Για μέγιστο όφελος, διατροφολόγοι συστήνουν κατανάλωση δύο μερίδων ψαριού την εβδομάδα.
Η ενσωμάτωση αυτών των έξι ειδών στη διατροφή μπορεί να συμβάλει ουσιαστικά στη διατήρηση υγιούς καρδιάς και εγκεφάλου.
