Alfavita Newsroom Από τα πιο αγαπημένα γλυκά της ελληνικής κουζίνας, το ραβανί είναι άρρηκτα δεμένο με το οικογενειακό τραπέζι και τις μυρωδιές του φούρνου που γεμίζουν το σπίτι. Με βασικό υλικό το σιμιγδάλι, αφράτη υφή και σιρόπι που απορροφάται αργά και σωστά, αποδεικνύει ότι η απλότητα μπορεί να είναι βαθιά απολαυστική. Πρόκειται για ένα διαχρονικό γλυκό που περνά από γενιά σε γενιά και παραμένει πάντα επίκαιρο, ακόμη και σε περιόδους που το κόστος μετράει.
Με υλικά καθημερινά και χαμηλό συνολικό κόστος, το παραδοσιακό ραβανί μπορεί να φτιαχτεί εύκολα στο σπίτι και να αποδώσει ένα γλυκό που θυμίζει άλλες εποχές.
Για το ραβανί θα χρειαστείτε 4 αυγά, 200 γραμμάρια ζάχαρη, 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι, 200 γραμμάρια ψιλό σιμιγδάλι, 100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 120 ml σπορέλαιο ή 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ, ξύσμα από ένα λεμόνι ή ένα κουταλάκι βανίλια και μία πρέζα αλάτι.
Για το σιρόπι θα χρειαστείτε 500 ml νερό, 400 γραμμάρια ζάχαρη, φλούδα λεμονιού ή ένα ξυλάκι κανέλας προαιρετικά και μία κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Το συνολικό κόστος της συνταγής κυμαίνεται περίπου στα 4,80 ευρώ, ενώ αν το γλυκό κοπεί σε 12 κομμάτια, το κόστος ανά μερίδα δεν ξεπερνά τα 40 λεπτά.
Για την εκτέλεση, προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170–180 βαθμούς. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτετε το γιαούρτι και το λάδι ή το βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια ή το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι και ανακατεύετε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αδειάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί, ισιώνετε την επιφάνεια και ψήνετε για 35 έως 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι. Παράλληλα, βράζετε το σιρόπι για περίπου 5 λεπτά και το αφήνετε να κρυώσει.
Μόλις βγει το ραβανί ζεστό από τον φούρνο, το χαράζετε και το περιχύνετε με το κρύο σιρόπι. Το αφήνετε να το απορροφήσει πλήρως και να κρυώσει πριν το κόψετε.
Ένα γλυκό απλό, χορταστικό και αληθινά ελληνικό, που αποδεικνύει ότι με λίγα χρήματα και σωστές αναλογίες μπορείς να φτιάξεις κάτι που μυρίζει σπίτι και παιδικές αναμνήσεις.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
