Alfavita Newsroom Από τη στιγμή που επιστρέφουμε από το σούπερ μάρκετ ή τη λαϊκή, ξεκινά μια μικρή αλλά κρίσιμη «μάχη» για τη σωστή συντήρηση των φρούτων και των λαχανικών μας. Ο τρόπος αποθήκευσης επηρεάζει άμεσα τη διάρκεια ζωής τους, τη γεύση, το άρωμα και την υφή τους. Με σωστές επιλογές, μπορούμε να παρατείνουμε τη φρεσκάδα τους και να μειώσουμε τη σπατάλη.
Σκόρδο και κρεμμύδια
Διατηρούνται καλύτερα σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό χώρο, εκτός ψυγείου. Η υγρασία και η ζέστη επιταχύνουν τη φθορά τους.
Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αφού πλυθούν και στεγνώσουν καλά, μπορούν να φυλαχθούν στο ψυγείο σε δοχείο με χαρτί κουζίνας για λίγες ημέρες.
Μαρούλια και φυλλώδη λαχανικά
Το σωστό στέγνωμα μετά το πλύσιμο είναι βασικό. Φυλάσσονται καλύτερα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, τυλιγμένα με ελαφρώς νωπό χαρτί κουζίνας, ώστε να διατηρούν τη φρεσκάδα τους.
Καρότα και παντζάρια
Μπορούν να διατηρηθούν είτε εκτός ψυγείου σε δροσερό χώρο είτε εντός ψυγείου για μεγαλύτερη διάρκεια. Αν έχουν ήδη καθαριστεί, συνιστάται να φυλάσσονται σε σακουλάκι τροφίμων. Τα φύλλα των παντζαριών αποθηκεύονται όπως τα υπόλοιπα φυλλώδη λαχανικά.
Κολοκύθια, μελιτζάνες και ντομάτες
Αντέχουν καλύτερα εκτός ψυγείου, σε θερμοκρασία δωματίου. Οι ντομάτες πρέπει να τοποθετούνται χωρίς να στοιβάζονται, για να αποφεύγονται χτυπήματα που αλλοιώνουν την υφή και τη γεύση τους.
Μυρωδικά και σέλερι
Συντηρούνται καλύτερα αν αντιμετωπιστούν όπως τα λουλούδια: με κομμένες άκρες και τοποθετημένα σε ποτήρι με νερό στο ψυγείο. Εναλλακτικά, μπορούν να φυλαχθούν σε σακουλάκι ή τυλιγμένα με νωπό πανί.
Μήλα, μπανάνες και πορτοκάλια
Ανθεκτικά φρούτα που μπορούν να μείνουν εκτός ψυγείου. Οι μπανάνες ωριμάζουν πιο αργά στο ψυγείο, ενώ τα μήλα καλό είναι να φυλάσσονται μακριά από άλλα φρούτα, καθώς απελευθερώνουν αιθυλένιο που επιταχύνει την ωρίμανση.
Δύο βασικοί κανόνες για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
Καταναλώνετε τα φρέσκα προϊόντα το συντομότερο δυνατό, καθώς η θρεπτική τους αξία μειώνεται με τον χρόνο.
Τα κομμένα φρούτα και λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται άμεσα. Αν χρειαστεί, μελιτζάνες, πατάτες και κρεμμύδια μπορούν να διατηρηθούν προσωρινά σε νερό για να μη μαυρίσουν.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
