Μαρία Δούση Τα Χριστούγεννα, ο φούρνος δουλεύει ασταμάτητα. Γαλοπούλες, αρνιά, πατάτες, γλυκά και κάθε είδους λιχουδιές ψήνονται για ώρες, καθώς όλο το σπίτι κινείται στους ρυθμούς του γιορτινού τραπεζιού.
Κι όμως, μέσα σε αυτή τη γιορτινή ένταση, οι περισσότεροι κάνουμε ένα απλό αλλά κοστοβόρο λάθος – ένα λάθος που καθυστερεί το φαγητό και ανεβάζει αισθητά την κατανάλωση ρεύματος.
Το πιο συνηθισμένο λάθος: ανοίγουμε συνεχώς την πόρτα του φούρνου
Την ώρα που το φαγητό ψήνεται, ο πειρασμός είναι μεγάλος: ανοίγουμε ξανά και ξανά την πόρτα «για μια ματιά». Να δούμε αν ρόδισε, αν χρειάζεται γύρισμα, αν πάει καλά το ψήσιμο.
Κάθε τέτοιο άνοιγμα, όμως, έχει κόστος. Με το που ανοίγει η πόρτα, μεγάλο μέρος της θερμότητας χάνεται ακαριαία. Ο φούρνος αναγκάζεται να δουλέψει στο μέγιστο για να επανέλθει στη σωστή θερμοκρασία, καταναλώνοντας επιπλέον ενέργεια.
Το αποτέλεσμα είναι διπλό:
το φαγητό χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψηθεί σωστά
ο λογαριασμός ρεύματος «φουσκώνει» χωρίς ουσιαστικό λόγο
Σε περιόδους όπως τα Χριστούγεννα, όπου ο φούρνος λειτουργεί συνεχόμενα για πολλές ώρες, αυτή η συνήθεια γίνεται ένας από τους βασικούς παράγοντες σπατάλης ενέργειας στην κουζίνα.
Πώς να ελέγχετε το ψήσιμο χωρίς να καίτε ρεύμα
Φυσικά, το άνοιγμα του φούρνου δεν μπορεί να αποφευχθεί εντελώς – ειδικά σε κρέατα ή απαιτητικά γιορτινά πιάτα. Το «κλειδί» είναι να γίνεται στρατηγικά και όχι από ανυπομονησία.
Τι βοηθά στην πράξη:
Ανοίγετε την πόρτα σε συγκεκριμένα σημεία: στη μέση του χρόνου ψησίματος ή λίγο πριν το τέλος.
Παρακολουθείτε το φαγητό από το τζάμι του φούρνου στο ενδιάμεσο.
Χρησιμοποιείτε θερμόμετρο φαγητού για έλεγχο της εσωτερικής θερμοκρασίας, χωρίς κοψίματα και συνεχές άνοιγμα.
Όταν χρειαστεί να ανοίξετε, να ξέρετε ακριβώς τι θα κάνετε, ώστε να μείνει η πόρτα ανοιχτή για ελάχιστα δευτερόλεπτα.
Με αυτόν τον τρόπο διατηρείται σταθερή η θερμοκρασία, το φαγητό ψήνεται πιο σωστά και η κατανάλωση ρεύματος παραμένει υπό έλεγχο.
Μικρές συνήθειες που κάνουν μεγάλη διαφορά τις γιορτές
Το θέμα της εξοικονόμησης δεν σταματά στον φούρνο.
Air fryer: Για μικρές ποσότητες φαγητού, μπορεί να αποδειχθεί πιο οικονομικό. Όταν όμως μαγειρεύετε για όλη την οικογένεια ή για καλεσμένους, ο φούρνος παραμένει πιο αποδοτικός, ειδικά αν ψήνετε πολλά φαγητά ταυτόχρονα.
Κατσαρόλες με καπάκι: Στα σιγομαγειρεμένα χριστουγεννιάτικα φαγητά, το καπάκι κρατά τη θερμότητα, μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος και περιορίζει την απώλεια ενέργειας.
Μετά το τραπέζι: Αφήστε τα περισσεύματα να κρυώσουν πριν μπουν στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Έτσι αποφεύγεται η άσκοπη επιβάρυνση της συσκευής και διατηρείται καλύτερα το φαγητό.
Τα Χριστούγεννα δεν χρειάζεται να συνοδεύονται από «φουσκωμένους» λογαριασμούς. Μερικές απλές αλλαγές στη συμπεριφορά μας στην κουζίνα –και κυρίως λιγότερα άσκοπα ανοίγματα του φούρνου– μπορούν να κάνουν τη διαφορά, χωρίς να στερηθούμε τίποτα από τη χαρά του γιορτινού τραπεζιού.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
