Νίκος Μακρής Αν σας αρέσουν οι πιο πικάντικες γεύσεις, προσθέστε λίγο μπούκοβο στα μπιφτέκια σας την επόμενη φορά. Το μπούκοβο αποτελεί αποξηραμένες νιφάδες καυτερής πιπεριάς και έχει ορισμένα οφέλη για την υγεία, χάρη στην περιεκτικότητά του σε καψαϊκίνη, την ένωση που προσφέρει την καυτερή γεύση.
Η καψαϊκίνη μπορεί να αυξήσει προσωρινά τον μεταβολισμό, βοηθώντας στην καύση περισσότερων θερμίδων, ενώ ενισχύει την έκκριση πεπτικών υγρών και βελτιώνει την πέψη. Επίσης, προάγει τη ροή του αίματος και μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Το μπούκοβο περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες.
Δοκιμάστε, λοιπόν, την παρακάτω εύκολη και πικάντικη συνταγή.
Θα χρειαστείτε:
- 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή από κοτόπουλο για πιο ελαφριά μπιφτέκια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας ψωμί τριμμένο (ή φρυγανιά)
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπούκοβο (ή ανάλογα με το πόσο πικάντικο θέλετε)
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- Αλάτι, πιπέρι
- Ελαιόλαδο για το ψήσιμο
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε τον κιμά με το κρεμμύδι, το αυγό, το ψωμί τριμμένο και το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μπούκοβο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώστε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Πλάστε τα μπιφτέκια στο επιθυμητό μέγεθος και αφήστε τα να ξεκουραστούν στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά.
- Ψήστε τα μπιφτέκια σε προθερμασμένο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο σε λαδόκολλα μέχρι να ψηθούν καλά και να πάρουν ωραίο χρώμα.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Τέλος τα παλιά διπλώματα: Τι αλλάζει για όλους τους οδηγούς
Διορισμοί εκπαιδευτικών 2026: Το ΦΕΚ με τα νέα πτυχία που «ξεκλειδώνουν» 10.000 μόνιμες θέσεις
