Μαρία Δούση Η αναζήτηση για ένα ψωμί που να συνδυάζει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και καθαρά υλικά τελειώνει εδώ. Ο γιατρός Karan Raj, γνωστός ως Dr Raj, μοιράστηκε τη συνταγή του στο TikTok, τονίζοντας ότι κάθε φέτα περιέχει 10 γρ. πρωτεΐνης και 6 γρ. φυτικών ινών, χωρίς προσθήκη σκόνης πρωτεΐνης ή περιττών πρόσθετων.
Η συνταγή του Dr Raj – Υλικά:
- ½ φλιτζάνι ζεστό νερό
- 150 γρ. ελληνικό γιαούρτι
- Μαγιά
- Λίγη ζάχαρη
- 500 γρ. αλεύρι για ψωμί
- Αλάτι
- 2 φακελάκια φυτικών ινών (π.χ. psyllium)
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 50 γρ. σπόρους κολοκύθας & ηλιόσπορους
Οδηγίες παρασκευής:
- Ανακατέψτε το ζεστό νερό με το γιαούρτι, προσθέστε μαγιά και λίγη ζάχαρη και αφήστε 1 ώρα.
- Σε άλλο μπολ αναμείξτε αλεύρι, αλάτι και φυτικές ίνες. Προσθέστε το μείγμα μαγιάς και ζυμώστε μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.
- Αλείψτε φόρμα με ελαιόλαδο και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει 1–2 ώρες.
- Αλείψτε την επιφάνεια με πάστα αλευριού και νερού, πασπαλίστε τους σπόρους και ψήστε στους 200°C για 30 λεπτά.
Γιατί είναι καλό για το έντερο:
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
- Πλούσιο σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες
- Υποστηρίζει την εντερική μικροχλωρίδα
- Χωρίς επεξεργασμένα πρόσθετα
- Ιδανικό για batch cooking και κατάψυξη
Με αυτό το σπιτικό ψωμί, η καθημερινή διατροφή γίνεται πιο θρεπτική, εύπεπτη και φιλική για το έντερο, προσφέροντας ταυτόχρονα γεύση και ευκολία στην κουζίνα.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
