Μαρία Δούση Καθώς το φθινόπωρο δίνει τη σκυτάλη στον χειμώνα, η διάθεσή μας στρέφεται σε πιο «ζεστές» γεύσεις. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει ο πιο γιορτινός καρπός της εποχής, το κάστανο, που ταιριάζει μοναδικά με τη λατρεμένη σοκολάτα. Από το δρόμο μέχρι το τζάκι του σπιτιού, τα κάστανα έχουν τη δική τους μαγεία — και όταν μπαίνουν σε ένα αφράτο κέικ, δημιουργούν έναν πραγματικά ακαταμάχητο συνδυασμό.
Η γήινη γεύση τους δένει υπέροχα με βούτυρο, ζάχαρη και αυγά, ενώ αναδεικνύεται ακόμη περισσότερο με λίγο κονιάκ ή καραμέλα. Ένα τέτοιο κέικ είναι ιδανικό για να συνοδεύσει έναν ζεστό καφέ, μια κούπα τσάι ή τις στιγμές χαλάρωσης όσο στολίζουμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο.
Υλικά (για στρογγυλή φόρμα)
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
- 2 φλ. λευκή ζάχαρη
- 4 αυγά
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 φλ. φρέσκο πλήρες γάλα
- 125 γρ. μαύρη κουβερτούρα, λιωμένη
- 1 σφηνάκι κονιάκ
- 2 φλ. βρασμένα κάστανα, χοντροκομμένα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα συνεχίζοντας το χτύπημα για 2-3 λεπτά.
- Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι με το αλάτι και το γάλα.
- Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και το κονιάκ και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.
- Αποσύρουμε από το μίξερ, προσθέτουμε τα κάστανα και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
- Ελέγχουμε με μαχαίρι· αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο. Διαφορετικά ψήνουμε για 5-10 λεπτά ακόμη.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά για τουλάχιστον μία ώρα πριν το ξεφορμάρουμε.
Tip:
Περιχύστε το κέικ με καραμέλα γάλακτος — ταιριάζει υπέροχα με τη σοκολάτα και το κάστανο και το κάνει ακόμη πιο απολαυστικό.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Black Friday σε μοριοδοτούμενα σεμινάρια και Πιστοποιήσεις Ξένων Γλωσσών για έξτρα 20 μόρια
Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς
Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 24/11
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ
