Alfavita Newsroom Η αιτία για αυτό είναι κυρίως η υγρασία, οι αλλαγές στη θερμοκρασία και η συνεχής επαφή με τον αέρα, που επιταχύνουν τη διαδικασία της οξείδωσης. Κι όμως, με δύο πολύ απλά κόλπα, μπορούμε να παρατείνουμε την «ζωή» τους στο ψυγείο έως και 50%, χωρίς κανένα συντηρητικό και μόνο με υλικά που ήδη υπάρχουν στην κουζίνα μας.
1. Η ελαφρώς υγρή πετσέτα που κλειδώνει τη φρεσκάδα
Ένας εύκολος τρόπος για να διατηρηθούν τα προϊόντα ζουμερά και τραγανά είναι να τα τυλίξουμε σε μια καθαρή, ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα πριν τα βάλουμε στο ψυγείο.
Αυτό το απλό βήμα δημιουργεί γύρω τους ένα μικρό, φυσικό μικροκλίμα, το οποίο:
κρατά την απαραίτητη υγρασία,
τα προστατεύει από τον ξηρό και ψυχρό αέρα του ψυγείου,
μειώνει την απώλεια νερού από τα φύλλα και τις ίνες τους.
Η μέθοδος αυτή είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική για φυλλώδη λαχανικά όπως μαρούλι, σπανάκι, σέσκουλο, αλλά και για αγγούρια, πιπεριές, καρότα.
Για καλύτερο αποτέλεσμα:
φυλάξτε τα στο κάτω συρτάρι του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία είναι πιο σταθερή,
αλλάζετε την πετσέτα κάθε 2–3 ημέρες, ώστε να παραμένει καθαρή και δροσερή.
Με αυτόν τον τρόπο, τα λαχανικά σας μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα έως και 50% περισσότερο σε σχέση με το να τα αφήνατε σε πλαστικές σακούλες ή εκτεθειμένα στον αέρα.
2. Το απορροφητικό χαρτί που τραβάει την περίσσεια υγρασία
Τοποθετήστε ένα φύλλο απορροφητικού χαρτιού:
στον πάτο του δοχείου,
ή μέσα στη σακούλα όπου φυλάτε τα φρούτα και τα λαχανικά.
Το χαρτί θα απορροφήσει την υγρασία που συγκεντρώνεται εσωτερικά, εμποδίζοντας την εμφάνιση σταγονιδίων που ποτίζουν τα προϊόντα και επιταχύνουν τη σήψη.
Η τεχνική αυτή είναι ιδανική για πιο ευαίσθητα φρούτα, όπως:
φράουλες,
σταφύλια,
ντοματίνια.
Η υπερβολική υγρασία είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες που συμβάλλουν στην αλλοίωση των τροφίμων, γι’ αυτό και η σωστή διαχείρισή της μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά στη διάρκεια ζωής τους.
Μια ακόμη βασική λεπτομέρεια
Αποφύγετε να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Η επιπλέον υγρασία από το νερό δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για ανάπτυξη βακτηρίων και μούχλας. Καλύτερα να τα πλένετε λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Όταν συνδυάζονται τα δύο κόλπα
Χρησιμοποιώντας μαζί την ελαφρώς υγρή πετσέτα και το απορροφητικό χαρτί, πετυχαίνετε την ισορροπία ανάμεσα στην υγρασία και τον σωστό αερισμό.
Το αποτέλεσμα;
Φρούτα και λαχανικά πιο τραγανά,
πιο φρέσκα για περισσότερες ημέρες,
λιγότερες σπατάλες στο ψυγείο,
περισσότερη οικονομία και καλύτερη ποιότητα στη διατροφή σας.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γροιλανδία: Τι τρώνε στον πιο παγωμένο τόπο της Γης
Ελαιόλαδο και λεμόνι πριν τον ύπνο: Ένα μυστικό που βοηθά σώμα και καρδιά
