Κρατήστε τα χωριστά
Ορισμένα φρούτα, όπως τα μήλα, οι μπανάνες και τα αχλάδια, εκλύουν αιθυλένιο, ένα φυσικό αέριο που επιταχύνει την ωρίμανση και τη φθορά άλλων προϊόντων. Για να αποφύγετε τη σήψη, αποθηκεύστε τα φρούτα χωριστά από τα λαχανικά, ιδανικά σε διαφορετικά συρτάρια ή σακούλες.
Προετοιμασία πριν μπουν στο ψυγείο
Πριν τα βάλετε στο ψυγείο, αφαιρέστε όσα έχουν αρχίσει να χαλάνε ή έχουν μαλακές περιοχές. Αν τα πλύνετε, φροντίστε να τα στεγνώσετε πολύ καλά, γιατί η υγρασία ευνοεί τη μούχλα. Ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας μέσα στο δοχείο μπορεί να απορροφήσει την περίσσεια υγρασία και να παρατείνει τη φρεσκάδα τους.
Επιλέξτε σωστά δοχεία και σακούλες
Η ισορροπία στην υγρασία είναι καθοριστική. Χρησιμοποιήστε ειδικές σακούλες ή διάτρητα δοχεία που επιτρέπουν την κυκλοφορία του αέρα. Αν τα κλείσετε εντελώς αεροστεγώς, η συγκέντρωση υγρασίας μπορεί να οδηγήσει σε σήψη.
Η θέση στο ψυγείο έχει σημασία
Το κάτω συρτάρι είναι το πιο κατάλληλο για τα λαχανικά, καθώς έχει σταθερή θερμοκρασία και ελεγχόμενη υγρασία. Τα φρούτα μπορείτε να τα τοποθετήσετε πιο ψηλά, όπου η θερμοκρασία είναι ελαφρώς υψηλότερη αλλά σταθερή.
Αποθήκευση εκτός ψυγείου
Αν αγοράσετε μεγάλη ποσότητα, φυλάξτε μέρος των προϊόντων σε δροσερό, σκοτεινό σημείο εκτός ψυγείου. Έτσι, θα έχετε πάντα φρέσκα φρούτα και λαχανικά διαθέσιμα, χωρίς να χαλάσουν όλα ταυτόχρονα.
