Υλικά:
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα
70 γρ. νιφάδες καλαμποκιού (cornflakes), θρυμματισμένες
1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
1 κ.γ. αλάτι λεμονιού
2 αυγά ελευθέρας βοσκής
2 φέτες μπέικον (ή περισσότερες, αν το προτιμάτε)
2 ψωμάκια μπριός για burger
ελαφριά μαγιονέζα
μαρούλι iceberg
φέτες ντομάτας
2 κ.γ. πέστο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ξύλο κοπής, σκεπάστε με μια λαδόκολλα και χτυπήστε τα ελαφρά με πλάστη μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα, με πάχος περίπου 2 εκ. Έτσι ψήνονται πιο ομοιόμορφα.
Σε ένα ρηχό μπολ ανακατέψτε τις θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού με το πιπέρι καγιέν, την πάπρικα, τη ρίγανη και το αλάτι λεμονιού.
Σε δεύτερο ρηχό μπολ, σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βουτήξτε κάθε φιλέτο πρώτα στο αυγό, καλύπτοντάς το καλά, και στη συνέχεια περάστε το από το μείγμα με τις νιφάδες καλαμποκιού. Πιέστε ελαφρά, ώστε να κολλήσει παντού το πανάρισμα.
Τοποθετήστε τα παναρισμένα φιλέτα στη φριτέζα αέρα και ψήστε στους 170°C για περίπου 17 λεπτά.
Ελέγξτε στα 15 λεπτά· αν δείτε ότι οι νιφάδες σκουραίνουν πολύ, χαμηλώστε λίγο τη θερμοκρασία.
Αν η φριτέζα αέρα έχει ένα καλάθι, βάλτε το μπέικον μέσα 5 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος του κοτόπουλου και αφήστε το να ψηθεί συνολικά 10–12 λεπτά στους 170°C.
Αν η συσκευή έχει δύο καλάθια, ψήστε το μπέικον ξεχωριστά στους 200°C για 8–10 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό.
Κόψτε τα ψωμάκια μπριός στη μέση και απλώστε λίγη ελαφριά μαγιονέζα στα κάτω μέρη.
Προσθέστε το μαρούλι, το τραγανό μπέικον, το κοτόπουλο, τις φέτες ντομάτας και, αν θέλετε, από ένα κουταλάκι πέστο σε κάθε burger. Σκεπάστε με τα πάνω μισά των ψωμιών και σερβίρετε αμέσως.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Γροιλανδία: Τι τρώνε στον πιο παγωμένο τόπο της Γης
Ελαιόλαδο και λεμόνι πριν τον ύπνο: Ένα μυστικό που βοηθά σώμα και καρδιά
