Alfavita Newsroom Ελαφριά, αρωματικά και γεμάτα γεύση, τα μπιφτέκια κοτόπουλου είναι η ιδανική λύση για ένα καθημερινό γεύμα που συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με χαμηλά λιπαρά. Είτε τα ψήσετε στον φούρνο για πιο υγιεινό αποτέλεσμα είτε στη σχάρα για έξτρα νοστιμιά, αυτά τα μπιφτέκια γίνονται εύκολα και γρήγορα με υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα.
Με την προσθήκη λαχανικών και μυρωδικών, ο κιμάς από κοτόπουλο μεταμορφώνεται σε ένα γευστικό πιάτο που θα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι – και που ταιριάζει εξίσου καλά με σαλάτα, ρύζι ή πατάτες, αλλά και σε ένα χορταστικό μπέργκερ. Δείτε τη συνταγή βήμα-βήμα και δώστε νέα πνοή στο καθημερινό σας τραπέζι.
Συνταγή για 8 μπιφτέκια
- 500 γρ. κιμά κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι μικρό, τριμμένο
- 1 καρότο τριμμένο
- 2-3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- ½ κ.γ. ρίγανη ξερή
- ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- Για τα μπιφτέκια κοτόπουλο βάζουμε σε μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το καρότο, τη φρυγανιά, το αυγό, το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
- Ζυμώνουμε καλά για 3–4 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μείγμα. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Πλάθουμε μπιφτέκια μέτριου μεγέθους. Αν κολλάει το μείγμα πολύ στα χέρια μπορούμε να τα βρέχουμε με λίγο νερό.
Για ψήσιμο στο φούρνο:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
- Τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε λαδωμένο ταψί ή ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τα στα μέσα του ψησίματος.
Για ψήσιμο στη σχάρα/ αντικολλητικό τηγάνι:
- Ζεσταίνουμε τη σχάρα ή ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Ψήνουμε τα μπιφτέκια για 5–6 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.
- Μπορούμε να σερβίρουμε με σαλάτα, ρύζι, πατάτες ή σαν μπεργκερ σε ψωμάκι.
Για πιο ζουμερό αποτέλεσμα επιλέγουμε κιμά από μπούτι ή ανάμεικτο μπούτι-στήθος.
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Voucher 750 ευρώ σε εργαζόμενους του ιδιωτικού τομέα - Ανοίγουν οι αιτήσεις
