Μέλι σε μπλε απόχρωση; Κι όμως υπάρχει και προέρχεται από ελληνική παραγωγή. Οι καταναλωτές έχουν συνηθίσει το μέλι σε κλασικές χρυσαφένιες ή ξανθές αποχρώσεις, όμως μια καινοτόμος ιδέα αλλάζει τα δεδομένα, προσφέροντας όχι μόνο μια εντυπωσιακή εικόνα αλλά και θρεπτικά οφέλη.
Το μπλε μέλι δημιουργείται από την ανάμειξη ελληνικού μελιού, κυρίως από άνθη πορτοκαλιάς, με εκχύλισμα φρέσκιας σπιρουλίνας. Η διαδικασία είναι επιστημονικά ελεγχόμενη, ώστε να διατηρούνται γεύση και υφή αναλλοίωτα, ενώ το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν που τραβάει αμέσως την προσοχή.
Ο χημικός μηχανικός και εμπνευστής του προϊόντος, Γιώργος Λιγνός, μίλησε στο «MEGA Σαββατοκύριακο» για την ιδέα και τη διαδικασία:
«Αυτό είναι ένα προϊόν μελιού που σημαίνει ότι είναι 98% μέλι και το 2% προέρχεται από τη σπιρουλίνα. Αυτό που κάνω είναι να εκχυλίζω την σπιρουλίνα, παίρνω από τα κύτταρά της μόνο το μπλε χρώμα, το συμπυκνώνω και το βάζω μέσα στο μέλι. Έχω επιλέξει μία ανοιχτή ποικιλία, την πορτοκαλιά, μπορεί να χρωματιστεί εύκολα και επικρατεί το μπλε. Δεν επηρεάζει την γεύση και την υφή».
Όπως εξηγεί ο ίδιος, οι καταναλωτές ενθουσιάζονται με την πρωτότυπη εμφάνιση:
«Η μεγάλη επιτυχία έχει γίνει στα Χανιά. Είναι μπροστά στο ταμείο διάφορα προϊόντα και είναι και τα δικά μας. Μόλις το δουν οι τουρίστες παθαίνουν πλάκα και το δοκιμάζουν».
Το μπλε μέλι αποδεικνύει ότι η ελληνική καινοτομία μπορεί να συνδυάσει παράδοση, γεύση και οπτική εντύπωση, ανοίγοντας δρόμους για νέα προϊόντα που κερδίζουν όχι μόνο την εγχώρια αγορά αλλά και τα διεθνή ράφια.
